こうちeye特集
先ほど、RKC高知放送「こうちeye1部」で
はたやま夢楽の土佐ジローをご紹介いただきました。
ありがとうございました。
紹介いただいた正肉(しょうにく)セットはこちらです。
天日塩を振って、
強火でころころしながら焼くと
美味しく仕上がります。
お肉そのものに味わいがあるので
濃い味付けをしたりすると
逆に美味しさがわからなくなり
固くなってしまいます…
有吉アナウンサーが紹介してくださっていたように
難しいと思われる方は
最初は、鍋セットや、パテなどからどうぞ。
プロのシェフも
ジローのおうちに焼きを勉強しに来てくださっているくらい
焼き方には、いろいろと技がありまして
初めての方には、御宿「ジローのおうち」で
召し上がっていただくと
土佐ジロー本来の旨味を
知っていただけるかと思います。
テレビ番組が続きますが
明後日3日は、高知さんさんテレビにて
【ネイチャーワールド高知 奇跡の美食学】
服部幸應先生の有光酒造訪問にあわせて
土佐ジローも紹介いただきます(^^)
こちらも、是非ご覧ください。