神楽坂の焼鳥山香さんで
土佐ジローをいただいてきました。

土佐ジローを定期納品させていただいている
焼鳥屋さんです。

2階に入口があります。

コースでお願いしました。
一品目にも土佐ジローが。

中央にある茶わん蒸し。
土佐ジローのお肉と卵を使っていただいていました。

右下は、同じく高知の地鶏
はちきん地鶏でした。

いろんな地鶏の串が続々と
お皿に出されていきます。

どれも美味しい♡

最後に土佐ジローは、こんな形で提供いただきました。

モモ、と、ムネ
それぞれに合わせて作り分けてもらっている
田野屋塩二郎さんの天日塩を使って
串ではない焼き方で出していただいています。

トサカも1枚まるごと、美味しく焼いていただいていました。

焼きが落ち着いたころに
山香さんをパチリ。

この後、はちきん地鶏の手羽のスープ煮も。

ほろほろと箸が入る煮込み加減と
スープの味わいが深く絶品でした。

定期的に納品させていただいているので
都内の方、ぜひぜひご予約をー。