♪土佐ジローガラスープのとり方

秋晴れの畑山です。

尚太郎は保育園へ。

晃大は遊んでくれ～！と大ハッスルしてましたが

抱っこして、外を歩いたら、すぐに寝入ってしまいました(^^♪

 

昨日は、安芸市内のママ友のお家で

ジローの料理教室をしました(^^)/

 

買ってもらったジローで

塩焼き、ガラスープ、たたき、皮炒め

作りました!(^^)!

 

初めてなので、オーソドックスに。

感動してもらったようです( *´艸｀)

 

 

ガラスープは、覚えれば簡単です(^^♪

ラーメンやポトフ、ミネストローネ。

なんでも美味しくする魔法のスープです(#^.^#)

 

土佐ジローガラスープのレシピ

１．大きめの鍋を用意します。

２．土佐ジローのがら１羽に対して、水は２～３リットル。

３．強火にかけます。

４．あくをとります。

＊この時点では、濁った感じがありますが、気にせずに。

５．あくをとりながら、沸騰しないように火加減を調整します。

＊沸騰させたらダメです！！

６．あくがあまり出なくなったら、野菜（ニンジンや玉ねぎ、好みでしょうが）を加えます。

＊だいぶ透明なスープになってきます。

７．２０分ほど煮込めば、完成です！

 

すぐに使わない場合は、

タッパなどに入れて冷凍庫へ小分けにして入れておくと

重宝します(^^)/。