東京は中野にある焼鳥屋さんに
土佐ジローを納品しています。

中野焼鳥金長さん

先日、お訪ねした夜は、こんな土佐ジローたちに出会いました。

備長炭でつくったエクレアの中にジローのリエット。

土佐ジローのササミを使った一品。

ジローのもも肉（右手）と、レバーの燻製。
上は、鴨肉。

濃厚な旨みが楽しめました。

つくね。
ソースも美味しくて、美味しくて。

焼き鳥。
ジロー！！っていう感じの美味しさ炸裂です。

ワインが進む逸品でした。

手羽の串。
ご存知、土佐ジローの手羽は骨にみっちり絡んでいて
羽ばたいて生きている分、手羽は他の鶏とはかなり違うんです。

それを骨から抜いて、さして、焼いて。。。

美味しい。

つくね2本目は、ビーツのソース。
これも凄かった～。

砂肝とハツ。

ジローのたまごアイス。

他にも地鶏の串などあったのですが
私のスマホの容量が限界で…
ジローだけ撮ってます。

【中野焼鳥金長さん】
📍東京/中野 徒歩6分
⏰16:00〜22:00(不定休)
東京都中野区中野5-53-1栗原ビル３階