はたやま夢楽ではお馴染み
高知市のス・ルラクセさんで
土佐ジローのフルコースをご提供いただきました。

今回は、ジローの会というわけではなく
【川頭義之氏＆アルトリヴェッロ　イタリアワイン会】。

ス・ルラクセさんで以前からワイン会をされていたのですが
これまでは、土佐あかうしやカツオに合わせて、だったそう。

たくみシェフが、以前から
「土佐ジロー、一本でやりたい！」
とおっしゃってくださっていたそうで
実現いただきました♪


以前から、ス・ルラクセさんに
川頭さんのワイン本などが置かれていたり
ワイン会が開かれているのは知っていたのですが
お会いするのは初めてでした。

一皿ごとに、川頭さんが選んだワインがサービスされていきました。
川頭さんの選ぶイタリアワインのエピソードも一つずつに
お話されていて、贅沢な時間となりました。

土佐ジローの前菜盛り合わせ
・もも肉のガランティーヌ
・フロマージュ
・佃煮
・レバーペースト
・むね肉のスモーク


20名弱がお見えになっていました。
我らが「むらびと」の方々も。
ご夫婦で、ジローTシャツ着てくださってたり。
川頭さんへジロー愛を熱く語ってくださったり。

土佐ジロー卵とガラスープ、ササミのフラン
えんどう豆のポタージュ仕立て


冷製でした。
すごく美味しかった。

たくみさんも自画自賛する
土佐ジローのアヒージョ

土佐ジローのもも肉のロースト

このブロックでの提供は、たくみさんらしく。
ソースも今回は無しで、土佐ジローとワインをがっつり合わせる！
という、たくみさんの意気込みを感じた一皿でした。

土佐ジローのラグーソースと筍のパスタ

いつもと違うレシピで土佐ジロー卵のなめらかプリン。
安芸・小松農園の小夏と。

皆で記念撮影。
私も楽しい時間を過ごさせていただきました♪

むらびとや、たくみシェフたちの
猛烈な土佐ジローアピールのおかげで
川頭さんにも、ジローの美味しさが伝わったようでした!(^^)!