まだまだ暑いのですが
いつの間にか
10月も半ばを過ぎ
年末年始の問合せもいただくようになりました。

特に丸ごと燻製のご予約について…💦

ことしは、例年以上に中抜肉を作れておらず
燻製の羽数が少なくなる予定です。。。

例年なら、そろそろ燻製のご案内もできるところなのですが
まだ目途が立たず、もう少し先でのご案内になりそうです。
申し訳ありません。

コロナの流行から生産羽数を絞っていたところで
退職、入社、とスタッフの入れ替わりもあり
土佐ジローを飼い始めて37年が経ち
全体的な鶏舎の老朽化もあり…

1日60羽さばいていたところが
今は40羽ほどになっています。

数年前は、販路も少なくなっていたので
燻製も余裕があり、年２回以上作ったりして
助けていただいていました。

最近では、定期でご購入いただくお店や個人の方も増え
ほぼ連日、完売となっています。

なるべく燻製も羽数を増やせるよう
目下、段取りをしているところです。

ご予約の受付ができるようになるまで
今しばらくお時間をいただきたいです<(_ _)>