師走
あっという間に師走。
12月に入った途端に
前日までと違う空気感になるのは
なんなんでしょう。。。
今日は、霜もおりて、冷え込んだ朝でした。
寒い朝には、これ。
薄味に仕上げているので、胃腸が弱っているときや
赤ちゃんには、そのままがおすすめですが
元気なときは、天日塩を足したり、梅干しをのっけてみてください。
柚子の収穫も最終盤を迎え
畑山への往来する車も減ってきました。
はたやま夢楽の柚子酢も、
新酢のお届けがスタートしました。
古酢も、あと少しだけ販売中です。
新酢もお届けスタートしています。
古酢は、去年絞って、天日塩を加えて保存してあるものです。
まろやさを求めるなら、こちら。
新酢は、今年絞って、天日塩を加えたばかりのものです。
香りと酸味を求めるなら、こちら。
お料理によって、
どちらを使うかを選ぶのが
高知流。
土佐ジローの炭火焼きの際は
食べ比べをするのも楽しいですよ。
土佐ジローの最繁忙期は12月。
お歳暮の発送や、年末年始のご予約が
一気に増えてきます。
通年で美味しいジローですが
皆さんが、一年の締めくくりや
新しい年のスタートに
土佐ジローを選んでいただいているようで
ありがたい限りです。
お歳暮のおすすめは、こちらからご覧ください。
ご注文お待ちしています。
あと、なぜか
新規の飲食店さんからの
問い合わせ等も増える月です。
飲食店の方は、
こちらのページをご確認いただいた上で
ご連絡いただければ幸いです。
今日の土佐ジローの炭火焼。
セイイチさんが、土佐ジロー話をしながら焼いています。
トサカって、どうして普段は見ないの？
卵って、生みたてが美味しいの？
そんな疑問にもお答えしながら
ジローを焼いています。
料理の裏側を垣間見ながら
土佐ジローを楽しんでもらってます。
今月、クリスマス直前の土曜日も空いてます。
ご予約お待ちしています。
