土佐ジロー合宿
はたやま夢楽の【むらびと】限定の
土佐ジロー合宿を開講しました。
たかが、鶏に、合宿って何？
そう思われるかも知れません…
土佐ジローは、市場流通している鶏肉とは
ずいぶんと味も品質も異なります。
ジローに慣れ親しんだ私たち生産者が
ジローについて語り、
お客さんにジローを食べてもらいながら
より、ジローについて知ってもらいたく開催をしています。
と言っても、昨年の10月に飲食店向けに開催したのが初めて。
２回目の今回は、むらびとに限定して開講してみました。
あ、【むらびと】は
はたやま夢楽のファンクラブのようなものです。
会員になると、お得な情報が先に得られたり
先行予約ができたりします。
今回、参加いただいた方たちは
もうずいぶんと、はたやま憩の家に通って来てくださってる方たちでした。
まずは、ジローの座学を小一時間。
そして、中抜肉から正肉にばらすところを
見てもらいました。
夜は、懇親会。
いつもは、それぞれのお部屋で召し上がっていただきますが
今回は、宴会にさせてもらいました。
テーブルの上に、ジローが無い(;´∀｀)
すでに食べた後でしたｗ
今回は、さばいた日が異なる３種類のジローを用意して
炭火で焼いたり、珍しくタレ焼きをしてみたり。
夜が更けるまで
ジロー談義に花が咲いたのでした。
次回のジロー合宿は、飲食店向けの合宿になります。
（↑やまけんさんプロデュースになったお話や、畑山での様子が詳しく書かれています↑）
受付は締め切っていますので
また、詳細は後日、ご報告したいと思います。
これからも、畑山で楽しい時間を過ごせるような
ちょっと非日常な企画もやっていきたいと思ってます。
