新しい加工場
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はたやま夢楽の加工場が出来上がり
先週末から引っ越し作業をしています。
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新しく購入したものもありますが
持ってこれるものは持ってきて
修繕してもらって、使います。
大型の食鳥処理施設が増える中
はたやま夢楽のような小規模の食鳥処理場は
姿を消しつつあります。
もちろん、安芸市内で
他に食鳥処理施設はありません。
業者さんを探すのにも一苦労です。
昔、お世話になった業者さんに連絡を取り
遠くは、静岡から泊りがけで来てもらいました。
それと、今回は、HACCP対応の施設を目指したので
井上建築さんにも勉強をしていただき
床や壁の塗装、アールの取り方、埃がたまらない構造など
特殊なこともお願いしました。
専門的なことが多いので
この辺りは、靖一さんに任せっきりです。
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業者さんたちが、それぞれの技で
新しい加工場を造りあげてくれました。
そして、引っ越しが終わり
食肉検査所の方と、保健所の方に
施設の営業許可に向けて立ち入り検査をしていただきました。
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おかげさまで、営業許可がおりました。
11日より新加工場での稼働となります。
昨夏のクラウドファンディングを経て
新しい建物が完成をしました。
全国各地から、たくさんの方のご支援を受け
こうしたスタートを切ることができます。
改めて、お礼申し上げます。
今後とも、末永くご愛顧賜りますようお願い申し上げます。