まかないジロー。
今日のまかないランチは
土佐ジロー燻製のトマトパスタでした。
トマトをたくさんいただいたので
生トマトを湯むきして、
オリーブオイルとニンニクとトマトを天日塩で炒め
ジローのスープを加えながら煮込んで
ジローのもも肉の燻製とあわせてみました。
次男が３杯もおかわりしてくれて
母ちゃんとしては、また作ろう！と思ったレシピでした。
今日、はたやま憩の家にランチにいらしてくれたお客さんは
コースでのご予約は初めて、とのことでした。
「ラーメンとか単品を食べに来たことはあったんですけど
コースは初めてなんです」
炭火焼きの際、必ず、私か会長の靖一さんが焼かせてもらっています。
１０分以上お客さんの席で、ジローを焼かせていただくので
お客さんの反応を知ることもできますし
会話を楽しむこともできます。
「飲み込みたくない」
「調味料が塩だけなんて」
今日もそう言ってもらいながら、
ジローを堪能してもらえました。
それと、こんな話もありました。
「ここのウグイスは声が大きいですね。
車を降りた途端に、お出迎えしてくれたように鳴いてました」
畑山のウグイスが特に声が大きいかは分からないですが
明け方から、18時を過ぎた今も
大きな声で鳴いてくれています(^^♪
今夜は関東と、海外からのお客様をお迎えします。
どんな反応をいただけるか、楽しみです。
さて、昨日は川遊びをしました。
そこで、捕った小さな魚をどうしたと思いますか？
から揚げにしてみました。
長男も次男も、自分たちが捕った獲物を
（実際は、父ちゃんが捕った）
食べるのは、嬉々としていました(笑)
もう少し大きくなれば、本当に自分で捕ってきて
料理もするようになるかなぁ。
漁村育ちの私は、半ば漁師のように
1時間ほど家の前で釣りをして
100匹ほどのアジを釣り上げたり
季節によっては、イカや太刀魚を釣っていました。
それをさばいて、食べたり、保存したりしていました。
そういう暮らしがあったから
今の畑山暮らしをしたい、と思っていますし
子どもたちにも、そうなってもらえる環境を創りたいと思っています。
クラウドファンディングがスタートして
今日は初めての日曜日でした。
今日もご支援をいただき、ありがとうございました<(_ _)>
早くも200万円を超えてのご支援をいただいております。
今日もトップページでご紹介いただいていました。
FBの【いいね】も400件を超えております。
たくさんの方の目に触れ、
「土佐ジローを食べてみたい」
と思っていただいた方もいらっしゃるようです。
ご縁に感謝しています。
はたやま夢楽
小松圭子 拝
