BBQってなんなんでしょうね～。

私が思ってたBBQは

形式的なことだったように思います。

 

迫田さんは

「コミュニケーションの場」

って言います。

 

普段、私たちが「はたやま憩の家」で

お客さんと一緒にやっている

「土佐ジローの炭火焼」だって

立派なBBQなんだそうです。

 

 

でも、外でワイワイするのも

本当に楽しいですよね～。

 

この日は、

炭焼職人として

間もなく独立予定の

近藤さんが炭を持ってきてくれてました。

 

 

 

迫田さん、熱心に見入ってます。

 

 

綺麗です♪

 

 

 

 

炭の光って綺麗ですよね～。

 

 

金目鯛も焼きました。

安芸市には鮮魚店が何店舗かありますが

そのうちの寺尾鮮魚店さん。

種類豊富で、鮮度の良い魚が並んでます。

 

迫田さんに紹介したら

すっごく気に入ってくれ

金目鯛をゲットしてきてくれました。

 

 

もちろん、さばいてくれます。

いつもはさばく私も、この日は出る番無し。

 

 

 

 

オリーブオイルをぬって～。

 

 

 

お塩を振って～。

 

 

こんな感じに

杉板に並べて～。

 

 

 

 

コンロの上に～。

 

 

 

 

水菜で覆って～。

 

あぁ。

夜になりますね～。

 

 

 

BBQコンロの中で、

美味しく仕上がっていく

金目鯛・・・

 

 

 

 

 

 

水菜がもっと焼けたら完成～。

 

 

迫田さん、ご満悦～。

 

 

 

身がふっくら。

カメラマンのチュウレツさんは

「金目鯛を食べてこれまで美味しいと思ったことがない！」

って豪語してたのに

これを食べた瞬間、

「ん？！」と叫んでました～。

 

美味しかったんです( *´艸｀)