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土佐ジローランチ

2020年4月の記事一覧


お取り寄せ新規受注の休止

現在、お取り寄せの新規受注を休止しています。 先日、NHKさんのニュースウォッチ9で数分ご紹介いただきました。ありがとうございました。 お取り寄せをしていただいた方がSNSに紹介してくださってそれを見た方がお取り寄せをしてまたまた、SNSに紹介していただきそれをNHKさんが見つけてくださいました。 おうちでジローを食べていただく方が4月に入って増え、はたやま憩の家の休...

パテ新登場!

 土佐ジローのパテが美味しいんです。作ってくれるのは、レバーペーストでお世話になっている松原浩二さん。 以前、はたやま憩の家にお泊まりに来られた時に「こんなのもできますよ」とシカのパテをいただきました。ジローでも、、、と思ったもののなんだかバタバタしていて、お願いするのが遅くなってしまいました。 今年に入って、改めて相談させてもらいデザインは、レバペと同じく町田美紀さ...

連休中のお取り寄せ

  連休が近づいてきました。 ことしは、皆さんおうちでお過ごしのことと思います。はたやま憩の家も初めての静かな連休を迎えます。 土佐ジローのお取り寄せは、例年通り、いつも通り週4日の加工発送となります。 月曜・火曜・木曜・金曜日の加工発送です。 ぜひ、この機会にお取り寄せいただければ幸いです。 土佐ジローのお取り寄せ ...

はたやま憩の家の休業延長

国の緊急事態宣言を受けはたやま憩の家の休業を当初の4月26日までではなく、5月10日まで延長することとなりました。  中には、二度目のキャンセル依頼となってしまった方もいらして本当に申し訳ないです。  ご予約をいただいていた皆さまにご了承をいただきましたのでご案内させていただきます。  ご予約をお断りさせていただいたにも関わらず温かいお言葉をいただいたりご注文をいただいたり、次のご予約を入れていた...

土佐ジローのがらでスープをとる

土佐ジローを購入いただいた方にレシピブックをつけていますがジローのがらスープは、こんな感じで作ります。  ジローのがらでスープをとる。 うちはストック用に大量に煮込むので、今日は6羽分で18リットルのお水を使いました。    1羽分で3リットルのお水を使います。家用だと5リットルくらいのお鍋に3リットルで作ってみてください。&n...

ジローの缶バッチ

はたやま憩の家が休業中なのでいつも以上に、静かな畑山です。  やっぱり、畑山で皆さんの笑顔を見たいなぁ。 その日が来ることを願ってます。   先月、発注をしていた缶バッチが届きました。     試しに作ってみて、反響が良ければ憩の家にでも置こうかなぁと思ってたんですが私のイチ押しの、ジロー...

住宅あれこれ

先日の強風で、屋根が吹っ飛んでしまった安芸君が住んでる住宅…     吹き飛ぶ前に、公明新聞さんの取材があり、17日付けの全国版で大きく取り上げられたのでした。    早速に、記者の方が速達で送って来てくれました♪  旧畑山小中学校にある元教員住宅が10年ほど前に、国交省の元気回復事業で宿...

土佐ジローの水炊き

はたやま憩の家は、休業中です。 靖一さんはこの機会に、周囲の成長しすぎた木々を伐採してます。     幼いころから、枝打ちなどのアルバイトも経験してきたし元大工なので。     チェーンソーのメンテナンスも…  数日前の強風で木が倒れたりしていたのでついでに、憩の家の上...

お家でジロー

先週から食堂宿部門の休業をしてます。ジローの通販は営業をしています。 むしろ。今、ジローの通販だけがはたやま夢楽の生命線になっています。  そんな窮状の中、頑張ってー!とご注文をいただいたり、いつもは、お仕事などでお取り寄せが難しい方もお家にいる時間が増えたこの機会に!とお取り寄せいただいたり。  相変わらず、お客さんに支えられてるはたやま夢楽です...

強風が…

  家の屋根が飛ぶことって現実として、あるんですね…  三匹の子豚か。  竜巻の発生しやすい高知県。ニュースで見ることはあるんですがまさか、畑山であるなんて。  網戸が自走するのは、ごくまれにある話ですが屋根が飛んだのは初めてでした。  スタッフが暮らしている家の屋根が飛びました。 深夜に...

土佐ジローの卵を語る

  今朝の畑山。 五位が森方面は雪景色でした。お里の方は、雪は降ってませんでしたが近年マレに見る…強風でした。 久しぶりに網戸が、自走してました( ̄▽ ̄;) はたやま憩の家の網戸が強風で、「カッターン!!」って動くんです。  おかげで、外に置いてあったポストや花壇なんかも飛ばされて大変でした…   ...

卵も販売します。

   今日のお昼の畑山です。桜が舞う、いい季節です。    昨日、高知県でも自粛要請が出ました。4月26日まで、昼夜を問わず不要不急の外出を自粛するようにとのことです。 これを受け、はたやま憩の家では本日より、26日までの営業を休業とすることに決めました。 急なお願いにも関わらずご予約の皆さんのご理解をいただ...

土佐ジローのガラ5羽分1袋の販売

 山笑う季節。 鶏舎から眺める山並みにはヤマザクラや広葉樹が広がり本当に、やまわらう光景が広がっています。 土佐ジローたちが眺める風景です。    こちらは、張川にかかる橋からの風景です。    土佐ジローのらーめんに使うガラのまとめ売りをはじめました。   ...

畑山暮らし

土佐ジローの中抜肉で料理してみました。   料理といっても中抜肉を解凍して天日塩をすりこんで冷蔵庫に保管。 翌日、バターを塗って、ウェーバーで焼く、だけ。   簡単ですが、美味しく仕上がります。  家にある簡易オーブンだともっと簡単に上手に焼けます。(電気屋さんで1万円くらいで売ってる温め機能とか、オーブンと...

お家でジロー。

   今日は、風の強い一日でした。桜吹雪が舞っていました。八重桜はこれからでしょうか…  ことしは、畑山にお越しいただくのが難しい状況なのでせめて、動画でお楽しみいただければ幸いです。  今日は、土佐ジローのアヒージョを作りました。初めての人でも、手軽に美味しく作れると思うのでぜひ、どうぞー。   ...

土佐ジローの販売について

 土佐ジローのお取り寄せ(通販)は通常通り行っております。 150日かけて育てる土佐ジローの生産は急に止めることはできません。ジローたちは毎日ご飯をモリモリ食べます。今日も元気に飛んだり遊んだりしています。    ジローがお客さんのところへ羽ばたいていかなくてもジローのご飯代は、もちろん日々生じます。 飼い過ぎても、美味しいジロ...

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