期間限定セール中
初めての試みですが2月28日、今週末の日曜日までの期間限定で瓶詰３種の10％offセールを開催しています。 人気の３種です。 パンに乗せて食べるのが一般的かと思いますがお酒好きな私は、チビチビとパ...
新しいお宿の予定地にて
先週末は、ワコも水浴びをしてました。5月の陽気とニュースでしてましたが畑山も、温かい週末でした。少し前に、川に落ちたヤギのメェメェは今回は敬遠して、あまり川には近づかず、川原で草をはんでました。 週明けは、...
＼予約受付／まるごと燻製
[caption id="attachment_5611" align="aligncenter" width="500"] 土佐ジローまるごと燻製 予約受付中[/caption] とっても、イレギュラーな製造になりま...
スッキリ、で缶詰スープを紹介
2月16日の朝９時台の日本テレビ「スッキリ」ではたやま夢楽の土佐ジローの缶詰スープを紹介いただきました♪ 缶詰博士の黒川勇人さんが高級缶詰の１つとして取り上げてくださっていました。 スタジオでは、加藤浩次さんと近藤春菜さ...
4月から、安芸市街でランチ営業
畑山での新しい宿が建てられるまで安芸市街地でランチ営業を考えています。 ３月２１日で、はたやま憩の家での営業を終え引っ越し作業をして後、4月から、安芸市街でのランチ営業をと思っています。 場所は、...
親子丼の作り方動画
はたやま憩の家の玄関前にある早咲きのサクラが開花しました。 憩の家を引き受けた16年前にメリーガーデンさんからお祝いにいただいたサクラです。 ２月の冷たい時期に心なごむ色合いで、ほっとします。&n...
炭火焼きと、椎茸の菌打ち
土佐ジローの炭火焼きを映像でお届けします。今回使ったのは、土佐ジロー正肉肝セット（冷凍）１羽です。 炭は、はたやま憩の家でも使っている備長炭一さん。コンロは、愛知県の三河コンロです。高知市内でも購入できます...はたやま憩の家のレシピ付！親子丼セット販売スタート
土佐ジローの親子丼をおうちで手軽に作れるセット販売をスタートしました。→お取り寄せページは、こちら。 セット内容は、カット肉200ｇ×２袋有精卵10個がらスープ300ｇ×２袋、です。 ...
万能な土佐ジローのガラ
寒い日が続いています。土佐ジローのスープが美味しく感じる季節です。 お取り寄せ→土佐ジローがら５羽【冷凍】 土佐ジローは小柄なのでガラも１羽で300ｇくらいです。それでも、冬場は人間と同じくよく肥えるので大き...
土佐ジロー有精卵も販売中。
久しぶりの雨が降ってる畑山です。今日は、昼間からニホンカモシカに遭遇しました。川をバシャバシャと走って山の中へ消えていきました。 「カモシカのような足」という比喩がありますがカモシカの足はけっこう太いです。そして、ウシ科なので、シ...
ＮＨＫラジオで紹介いただきました！
凍てつく寒さが続いてます。今朝も、バリバリの氷の世界という感じだった畑山です。お昼間は、快晴で、温かくはなりました。 玄関前の早咲きのサクラは、こんな感じに膨らんできました。&nbs...
年始の畑山暮らし
本年もどうぞ宜しくお願い致します。 昨年は、コロナ禍に、鳥インフルエンザに、と、畑山から何を書けばよいのかと自問自答する日々でした。 はたやま憩の家からの撤退もありなかなか考えもまとまらず… それで...
情報誌「こうち食べる通信」付きセット販売
２カ月ぶりの投稿となります<(_ _)> 前回の投稿はたくさんの方に見ていただき訪ねて来ていただいた方、ご連絡をいただいた方、いろいろとご心配をいただきありがとうございます。 正直なところは土佐ジ...
【感謝】3月21日をもって、はたやま憩の家の営業を終わります。
突然ではありますが… 2021年3月21日（日曜日）のランチ営業をもちましてはたやま夢楽が運営をする「はたやま憩の家」は営業を終了することとなりました。 長らくのご愛顧を賜り、本当にあ...
