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土佐ジローの郷はたやま夢楽ブログ


JAあいち中央にジロー

農畜産物流通コンサルタント&農と食のジャーナリスト山本謙治さんの連載で、はたやま夢楽が紹介されました♪  第32回やまけんの日本の佳い食を考える JAあいち中央さんの広報誌で連載中のコラムだそうです。webにて...

はたやま夢楽だより

 はたやま夢楽だより2019年冬号を本日、郵送させていただきました。 今回は、この1年間にご購入・ご宿泊いただいた方へのお届けです。 「はたやま夢楽だより、欲しいよー」という奇特な方がいらっしゃいましたらご連絡...

小学校でジロー講座

今日は、小学校の学年PTA事業としてお呼びいただき土佐ジローの出前講座を開講させていただきました! 春頃から先生や、学Pの委員さんたちと相談して授業内容を詰めていき土佐ジローについての座学と中抜肉(丸鶏)から正肉へのさばきと試食を...

食欲の秋。ジローでダイエット。

ようやく、朝晩と冷え込むようになりました。 ことしは、紅葉も遅く畑山の山々は11月になりようやく、色づき始めました。 先日のこと。   秋が遅く、長い、ことし。まだまだ、天高く馬肥ゆる秋なの...

過疎シンポで、はたやま夢楽を語る

青森にて、はたやま夢楽の話をしました。   全国過疎問題シンポジウム2019inあおもりのパネルディスカッションのパネラーとして呼ばれました。 今回のテーマは、地域の食・文化・人を育む「農山漁村」を守...

鍋セットで作るポトフ

  寒くなってきました。 南国土佐ですがはたやま夢楽は奥山にあるので朝晩はけっこう肌寒い日が増えてきました。     鍋セットのご注文も増えているところですが鍋セットでできるアレンジご飯もおススメです。   一つは、ポトフ。     この二...

社内BBQ

はたやま夢楽は家族を含め14人と1匹です。    時々、皆で食事会をします。 メーンのご飯は、土佐ジローです。 畑山ですることもあれば取引していただいている飲食店さんへ皆でお邪魔す...

食彩の王国(テレビ朝日)

テレビ朝日「食彩の王国」の取材を受けています。 11月30日の放送予定です!テレビ朝日は、高知県内では映らないのですぐには私たちは見られないですがぜひ、関東圏の皆さん、11月30日午前9時半からテレビの前でお待ちください!!&nb...

お相撲さんが土佐ジローを食べてくださいました!

先週のある日のこと。 はたやま憩の家から電話が掛かってきました。「お相撲さんが来てくれとる。はよう帰って来てー」と信恵さんからヘルプの電話が… たしかにお相撲さんが二人(゚д゚)! 安芸市街で巡業があるという話...

土佐ジローのお鍋

朝晩、すっかり寒くなってきました。子どもたちも、さすがに長袖を着てくれるようになりました。 宿の周辺は、秋めいています。   幸子さん家では、柿が実り始めました。日々、サルやタヌキと争奪戦です…&nb...

アヒージョ缶詰販売

 新しく、土佐ジローのアヒージョ缶詰を置いていただけるお店ができました(^^♪ 愛媛県は宇和島市津島町にある【あすも】さん、です。 愛媛での記者時代からお世話になっているお店です。 米粉パンのお店です...

[飲食店限定]土佐ジロー合宿

はたやま夢楽の土佐ジローを学んでもらう飲食店向けの合宿を開催しました。   高知県内外のシェフや旅館経営者、料理教室主宰の方など9人に参加をいただき、賑やかに開催することができました。 土佐ジローのこ...

水音が聞こえるから山へ

 秋晴れの続く、畑山です。  透明度の高い畑山川はいま、こんな感じです。   今朝は、子どもたちと裏山を登ってきました。   一部写真も入っていますが...

2020年1月の宿泊予約の受け付けスタートです。

 お待たせしましたお正月以降のはたやま憩の家の宿泊予約を受付スタートしました。 はたやま憩の家では3カ月前からの予約受付となります。 年末年始は、12月27日~1月1日がお休みです。 ご宿泊の様子は、...

動画で紹介

今朝のはたやま夢楽の様子です。 鶏舎のそばにある谷の水音からどうぞ。葉わさびが、葉を茂らせています。 鶏舎入り口の坂道は、けっこう急ですが(これでも、靖一さんが緩やかにしてくれたんです)なんとか登れます。 &n...

【憩の家】臨時休業のお知らせ

 10月1日~3日の間はたやま憩の家を臨時休業とします。 社長の出張と、増税の切り替えが重なり対応ができないので、3日までお休みをします<(_ _)>  憩の家は、消費税が10%に切り替わ...

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