風景の味がする

土佐ジローは、畑山の風景の味だ

その肉の味と香りは大変濃厚で
噛めば噛むほど旨みがあふれ出す

全身がジローで満たされていき
ほかのものを口に入れず
しばらく余韻にひたりたくなる

ジローには鶏特有の臭みのようなものがない

鶏は本来、外敵から身を守るために
木の上で生活をし、土を食べて
自分の体臭を消すという
本能を持っているそうだ

鶏を鶏らしく、健康に育ててやれば
鶏本来の深い味わいを引き出すことができる

はたやま夢楽の土佐ジローの
美味しさはまさに
畑山の澄んだ空気とおいしい水、
健康な大地の味だ