高知県の地鶏「土佐ジロー」専門店

はたやま夢楽
ご質問・お問合せはLINEにて承ります

トップページ

はたやま夢楽物語「仕事がなけりゃ、つくったらえい」

今は、限界集落。
新しい田舎型産業の確立を目指して!

土佐ジロー「噛めば噛むほど旨みがあふれる“至高”の味わい」

土佐ジローで地域おこしを
日本一小さな地鶏肉の挑戦

ジローのおうち「風景を味わう旅の宿」

土佐ジローの育つ森の中で、
すべてを味わい尽くす至福の時間

風景の味がする

土佐ジローは、畑山の風景の味だ

その肉の味と香りは大変濃厚で
噛めば噛むほど旨みがあふれ出す

全身がジローで満たされていき
ほかのものを口に入れず
しばらく余韻にひたりたくなる

ジローには鶏特有の臭みのようなものがない

鶏は本来、外敵から身を守るために
木の上で生活をし、土を食べて
自分の体臭を消すという
本能を持っているそうだ

鶏を鶏らしく、健康に育ててやれば
鶏本来の深い味わいを引き出すことができる

はたやま夢楽の土佐ジローの
美味しさはまさに
畑山の澄んだ空気とおいしい水、
健康な大地の味だ

産地直送お取り寄せ
ご宿泊予約
ランチ予約