Hatayama / Seasonal Hot Pot
土佐の奥山で育った地鶏、土佐ジロー。
噛むほど
うま味。
畑山の澄んだ空気と美味しい水、
時間をかけて伸びやかに育つ。
そのすべてが、この一鍋に。
01 育てること
鶏を、鶏らしく育てる。
鶏本来の生き方に合わせて
急に太らさず、大人になるまで。
畑山で元気に育った土佐ジローを、
私たちは食べるところまで見届けます。
育つ場所が、味になる。
辺境まで、
食べに来る味を。
透明度の高い畑山川、美味しい空気、静かな山あい。
この土地で、私たちは土佐ジローと向き合い続けてきました。私たちが愛する畑山の風景に思いを馳せ、味わっていただけたら嬉しいです。
02 土佐ジローらしさ
はじめてでも、
土佐ジローらしく。
古来の鶏の本能を受け継ぐ土佐ジローは、独特の食感と力強いうま味を持っています。若鶏（ブロイラー）が鶏肉市場の98％を占める今、初めての方にどうすれば土佐ジローを美味しく食べていただけるだろうか。生産者として長年の悩みです。その中で誕生した土佐ジローの鍋セットは、ご自宅でも美味しく食べていただけるようにカットしたお肉と、うま味の凝縮したつくね、素材の味わいを引き出す滋味深いがらスープを詰め合わせています。。ひとつの鍋で、土佐ジローの美味しさを体感いただけます。
噛むほどに、うま味
もも肉、むね肉、ささみをカットしています。部位ごとに異なる食感と味わい。噛むほどに広がるうま味を体感してください。
うま味あふれる、つくね
土佐ジローのお肉をふんだんに使ったつくねです。胡椒のスパイシーさに負けないジローのうま味があります。
うま味を引き出すスープ
お肉と野菜のうま味を引き出し、滋味深さを与えてくれるスープです。最後の一滴までが恋しくなる。〆には卵雑炊や、ラーメンがお勧めです。
最後の一滴まで、
飲み干したい。
肉のうま味が溶け出したスープも、この鍋のごちそうです。具材を味わったあとまで、ゆっくりお楽しみください。
食べ方の提案
今日は、どんな鍋にしますか。
水炊き鍋
鶏の力強いうま味を、まっすぐ味わう一鍋。
みぞれ鍋
大根おろしを添えて、すっきりと。
すき焼き鍋
甘辛い味わいにも、鶏の食感がよく合います。
キムチ鍋
ピリ辛の味わいと、濃いうま味を一緒に。
よくあるご質問
いつ届きますか？
週4日（月・火・木・金曜日）の発送です。受注後、数営業日以内に発送をしています。ご指定日が無い場合は、注文日より3～5日程度でお届けしています。メディア出演などで急な注文増の場合は、お時間をいただく場合がございます。
贈りものにもできますか？
鍋セットはギフトでのご用命も多くいただいております。内熨斗、包装を承ります。ご注文時に備考欄にてご指示ください。
おいしい食べ方を教えてください。
食べ方のご案内を同封しております。まずはシンプルにお野菜とポン酢で水炊き風に召し上がってみてください。
保存方法を教えてください。
要冷凍にて保存ください。賞味期限は、各商品に記載しておりますので、ご確認ください。
Hatayama, Kochi
山の時間を、
今夜の食卓へ。
はたやま夢楽の土佐ジローで、やさしい一鍋を。