土佐ジローのフルコースを
提供していただく
土佐ジローの会。

先日は、兵庫・高砂の和創作典さんで開催いただきました。

今回は、有光酒造場さんとご一緒に。

社長の有光さんも一緒に高砂へ行ってきました。

35人満員御礼でスタートした会の冒頭は
微発泡でとても美味しい「素（そ）」で乾杯。
ジローのおうちでも、素は人気です。

お料理は、土佐ジローの湯引きからスタート。

もも肉と、むね肉を使っていました。
私もまかないでいただきましたが、美味～！！

土佐ジローの炭火焼。
９部位を楽しんでいただきました。
ス・ルラクセのたくみシェフにもご協力いただき
たくみシェフとセイイチさん、私の３人で焼きました(^^)

お次は、もも肉とむね肉を蒸し鶏にして
葉ニンニクのヌタと、スジアオノリのソースで。

写真は、まかない用のお皿です。
ヌタも美味しかったですが、スジアオノリのソースが抜群に美味しくて
ソースだけで食べたい逸品でした。

土佐ジローガラの包み焼き。
前回出していただいて、ハマったお料理。
土佐ジローはガラも美味しいんですが、
それを料理に昇華させる典さんのワザ。

初めてのお客さんは
「え、どこを食べるんですか？」
と聞いていました（笑）

でも、食べ始めると、夢中でホネのキワの美味しいところにロックオン。
ず～っと食べてました。

私も、もちろん。
ホネのキワを食べ尽くし、食べるのが遅かったセイイチさんのも食べ尽くし…
私の向かいの席で食べるたくみシェフも、
「いつまでも美味しい！」と夢中でした。

写真はないけれど…撮り忘れました( ﾉД`)
土佐ジロー味噌で、谷農園さんのミョウガを丸かじり。
これも抜群に美味しかったです。

そして、〆は土佐ジロースープのラーメン。
最高の〆ラーメンでした♪

美味しく、楽しい夜でした。
典さん、ス・ルラクセさん
ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました!(^^)!