リゾートダイニング　ス・ルラクセさんで
土佐ジローの会を開催していただきました。

平日の開催なので
ご予約いただけるか不安もありましたが
早々に満席のご予約をいただいて
約20名でスタートをしました。

ジローのおうちにも度々来てくださっているお客さんや
ス・ルラクセさんで、ジローを食べてくださっている方、
和創作典さんのお客さんで、ジローの会に参加してくださってきた方、
初めて、ジローを召し上がる方などをお迎えしました。

まずは、前菜のヒトサラ。

すでに、土佐ジロー尽くし♪

写真は、参加してくださったお客さんにいただきました<(_ _)>

ガランティーヌ
ガラの佃煮
フロマージュ（手羽元・手羽先、白子、トサカ、砂肝、ハツ、ホルモン）
レバーペースト
皮の柚子胡椒おろし和え

たくみシェフは、10年ほど前の商談会で
試食した土佐ジローが美味しくて納品させてもらったけれど
最初はうまくいかず、畑山へ食べに来てくれ
それからずっと、探究してくださってるシェフです。

どれも、ジローならではの旨味が引き出されていて
お客さんたちも、喜んでくれていました。

続いて、
土佐ジローのフランとカブのポタージュには
ササミと白子、ガラスープを使ってくださっていました。

ジローのスープも
皆のお皿が、本当にキレイになるくらい
美味しかったようです。

土佐ジローのポトフ。

セロリとジローのスープが本当に美味しくて。
ミンチで作ったロールキャベツも美味！
手羽も、皆かぶりついて食べてくれて
ホネだけがキレイに帰ってきました。

たくみシェフの鉄板メニュー、土佐ジローのアヒージョ。

白子、砂肝、ハツ、レバー、ホルモン、トサカが入っているので
宝物探しをするように、皆さん、各部位を見つけて
楽しんでくれていました。

メーンは、土佐ジローのもも肉のロースト。
フレッシュトマトのソースでいただきました。
ソースが美味しかったです♪

パスタは、トサカとハツ、ムネ肉、砂肝を煮込んであって
ナスに、ジローの旨味があわさって、美味。

この日にあわせて、有光酒造さんから特別に
土佐ジローラベルの安芸虎入河内も用意していただいていました。

ジローのおうちでは、こちらのラベルですが
通常、入河内のラベルは異なります。

そして、最後に土佐ジロー卵のプリン　苺添え。

オール高知の食材で作られた
土佐ジローの会のお料理の数々でした。

珍しく小松家全員で出かけたジローの会。
子どもたちも春休みなので、お手伝いに。
次男がノリノリになって、最初から最後まで手伝ってくれてました。

ジローのおうちでも手伝ってくれないかなぁ…。

次回は、ジローのおうちでの開催になるでしょうか。

また、楽しい会を企画したいと思います。

ご参加いただいた皆さん
たくみシェフ、京子さん、ありがとうございました!(^^)!