暖かな朝を迎えた畑山です。
師走？と思うような…
数日前までの冷え込みが嘘のよう。

昨日で、土佐ジローの受注を終えました。
本日の、加工発送で
年内の土佐ジローの営業は終了となります。

ことしも、たくさんの方に
土佐ジローをお求めいただき
ありがとうございました。

年明けは、１月４日からの加工発送です。

12月は、リピーターさんからのご注文も多く
肉屋の繁忙期である師走を
忙しく過ごさせていただけました。

セイイチさんが土佐ジローを育て始めて35年。

ケイコが嫁に来て13年。

畑山が日常になりすぎて
皆が驚くようなことが
何気ない事として過ぎてゆく日々。

大きな波、小さな波に翻弄されながら
波に乗れないまま、でも、沈まずに
ことしも師走を迎え、お正月を迎えようとしています。

いろんな形で
はたやま夢楽を応援してくださる方々のおかげです。

ありがとうございました。

慌ただしい師走でしたが
その中で、２つのテレビ取材がありました。

一つは、
とても有名な料理人の方に
土佐ジローを炭火で焼いて
お出しする、という機会をいただきました。

日本のいろんな食材を
世界中のいろんな食材を
あらゆる手法で料理された
美味しいものを
たくさん召し上がって来られた方に
どういう反応をされるのか
緊張したのでした。

無言で食べすすめられ
ドキドキしましたが
美味しい、と。

カメラ撮影が終わった後も
一切れずつお出しして
一切れずつ美味しそうに召し上がっていただいて
スタッフさんや付き添いの方にも
「これ、美味しいからお食べなさい」
と、勧めてくださっていました。

特に白子が気に入られたようでした。

年の瀬に、嬉しい出来事でした。
放送の詳細が公開されましたら
また、blog等でもご案内させていただきます。

お宿の方は、明日のご予約の方で年内最後となります。
年明け１月４日からの予約営業となります。
４日は、まだ空き室があります。