兵庫県・高砂にあります
和創作典さんへお邪魔してきました！

典さんには５年ほど前より
土佐ジローを納品させていただいています。

毎週のように、土佐ジローをお届けしていまして
典さんのお客さんが気に入ってくださって
畑山にも足を運んでくださっている方もいらっしゃいます。

以前から、土佐ジローの会を企画したい
と言っていただいていたのですが
コロナ禍もあり、今回、ようやく実現しました。

＊土佐ジローの会＊
不定期で、取引先のお店で開催。
土佐ジローのフルコースを作っていただき
はたやま夢楽から私・社長や会長のセイイチさんが参加。
美味しく、楽しい時間を過ごし
お客さんとの交流を深めています。

午後４時スタートですが
30分以上前からお客さんが
ご来店になり始めました。

先月、自社で建設された新店舗です。

お料理の中に、
名前だけ聞いても
イメージがしづらかった
ガラの包み焼き、が、こちらです。

ガラでスープを取ることはあるけど
ガラを器にして、お料理として使うのは
なんとも斬新。

典さんがお料理をするところを
横で見せていただきながら
お客さんのお見えになるのを待ちました。

こちらは、一品目。
土佐ジローのもも肉を藁焼きしたもの。

約３０名のお客さんがお見えになり
典さんのお話や、私の挨拶で幕開けしました。

今回の企画は
公募をする前に、
典さんの常連さんで満席に。

高砂はもちろん
京都や東京、神奈川からも
お見えになっていました。

皆さんの熱い視線が、典さんのお料理の説明にそそがれていました！

ガラの包み焼きも仕上がっていきました。

すごく良い香りがしました。

ガラの中には
土佐ジローのお肉や肝類、
新玉ねぎやパプリカ、トマトがぎっしり。

このスープがとても美味しくて
皆さんが、飲み干してくれていました。

そして、手袋が用意されていまして
皆さんが、このガラにかぶりつき
骨のキワまで楽しんでくださっていました。

ジロー愛マックスでした。

この後、炭火焼きを
セイイチさんと私、
スルラクセ（高知市）のたくみシェフ
典さんが焼くという
珍しい宴となりました。

たくみシェフは典さんとも
とても仲良しで
イベントがあると
お互いに手伝いに行っていらっしゃって。

今回も、ジローの会のために
わざわざ駆け付けてくれました。

炭火焼きのあとは、
しゃぶしゃぶ、親子丼と続きました。

客席を回っていたので
その後の写真がなくて(；・∀・)

すみません。

お客さんにもとても喜んでいただけた
土佐ジローの会となりました。

典さん、たくみシェフ
ご参加いただいた皆さん
ありがとうございました！！