高知県の地鶏「土佐ジロー」専門店

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土佐ジローの串焼き

ジローのお肉と肝を串焼きにしてみました。

美味しいのは、美味しいし、
食べやすいのですが、
やっぱり、
いつもの炭火焼が一番です。

串焼きすると、火入れがさらに難しく
均一に焼き上げにくい…

プロ技が必要ですね。

宿のメニューになる日は遠そうです…

昨日は、お弁当を頼まれていて
ジロー尽くしのお弁当を作らせてもらったんですが
その中でも、これが一番好きでした。

ジローのササミとたたきキュウリ。
味付けは、ピリ辛に。

ササミの旨みが、より強調されて美味しかったです。

昨日のお弁当は、講演とセットで依頼されていました。
3年前から講演を、と言っていただいていたんですが
コロナ禍で、延期、延期、、、

それでも中止にされることはなく
声をかけ続けていただきました<(_ _)>

そして、昨日、ようやく開催していただくことができ
はたやま夢楽や、私自身のキャリアについて
お話しさせていただきました。

終わってから、
「朝ドラを見ているようでした」
「ワクワクしました」
「興奮しました」
と声をかけていただきました。

皆さんに喜んでいただけて、
安堵したのでした。


暑い日が続いていますが
畑山は、朝晩すっかり涼しくなりました。

立秋の朝。

窓を開けて寝ると、
放射冷却が進んだ明け方は
寒いくらいです。

朝方は、蚊も少ないので
ハンモックでゆらゆらすると
心地よいです。

今月の空室は、
23、25、27日に
1室ずつとなっています。

ご予約は、こちら。

ここのところ、直前キャンセルが続いていますので
キャンセル待ちで構わないという方は
お問合せください。

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メール;hatayamamura@gmail.com

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