土佐ジローの串焼き
ジローのお肉と肝を串焼きにしてみました。
美味しいのは、美味しいし、
食べやすいのですが、
やっぱり、
いつもの炭火焼が一番です。
串焼きすると、火入れがさらに難しく
均一に焼き上げにくい…
プロ技が必要ですね。
宿のメニューになる日は遠そうです…
昨日は、お弁当を頼まれていて
ジロー尽くしのお弁当を作らせてもらったんですが
その中でも、これが一番好きでした。
ジローのササミとたたきキュウリ。
味付けは、ピリ辛に。
ササミの旨みが、より強調されて美味しかったです。
昨日のお弁当は、講演とセットで依頼されていました。
３年前から講演を、と言っていただいていたんですが
コロナ禍で、延期、延期、、、
それでも中止にされることはなく
声をかけ続けていただきました<(_ _)>
そして、昨日、ようやく開催していただくことができ
はたやま夢楽や、私自身のキャリアについて
お話しさせていただきました。
終わってから、
「朝ドラを見ているようでした」
「ワクワクしました」
「興奮しました」
と声をかけていただきました。
皆さんに喜んでいただけて、
安堵したのでした。
暑い日が続いていますが
畑山は、朝晩すっかり涼しくなりました。
立秋の朝。
窓を開けて寝ると、
放射冷却が進んだ明け方は
寒いくらいです。
朝方は、蚊も少ないので
ハンモックでゆらゆらすると
心地よいです。
今月の空室は、
２３、２５、２７日に
１室ずつとなっています。
ここのところ、直前キャンセルが続いていますので
キャンセル待ちで構わないという方は
お問合せください。
メール；hatayamamura@gmail.com