高知県の地鶏「土佐ジロー」専門店

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明日の早朝 NHKラジオに出ますよー。

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明日15日の

朝5時45分ごろ

はたやまからの朝の模様や

はたやまの話題をお届けします(^^)

 

生放送ですよー。

 

【NHKラジオ マイあさラジオ】

マイあさだよりのコーナーです。

 

webに記載のある「高知」が私の担当です(^^)

 

聞いてくださーい。

 

 


 

土佐ジロー卵でクリームブリュレをつくってみました。

 

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初めてにしては上出来です(笑)

自画自賛。。。

 

どれくらい作れるかわからんかったんで

卵黄4個で作ってみたら

少し大きめのココットに4つできました。

 

土佐ジローは卵黄率が高いので

小ぶりな卵ですが

卵黄のレシピは普通のレシピと同じで作れるのかも。

 

意外と簡単にできたので

コース料理に加えようかなぁと思ってみたり。

 

濃厚な土佐ジローが楽しめる逸品です(^^)

卵が少ないし、原価が高くなるので、

商品化は難しいかと…

 

わざわざ畑山に来てくれた人への

なにか、もう1つお返ししたいなぁと思ってます。

 

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