高知県の地鶏「土佐ジロー」専門店

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土佐ジローのスープ

台風接近。
まともに来そうですね台風
明日で、アユも漁が終わってしまうので、
今日は畑山への道中、
アユ釣りのおんちゃんたちの車が
けっこう多いです。
そんな中、
茂さんと登くんは
県道の草刈り中。

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登くん。

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茂さん。

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やっぱり畑山への県道って
狭いですよね(・・;)
まだ、雨も降ってないので、
川もこんな感じ。

photo:01



キレイでした♡
昨日は、久しぶりに我が家で
土佐ジローのスープを作りました
温泉には常備してるので、
家でまで作ることは、そうないんですが、何か作りたくなって(笑)
一羽お買いあげいただいた場合、
ご希望で、ガラもお付けできますが
けっこう簡単に土佐ジローのスープがとれます
①4~5リットルのお鍋に水を入れます。
②土佐ジローのガラを入れ、お好みで、ネギやショウガ、ニンニクを加えて火にかけます。
③最初は強火で、しばらくするとアクが出始め、沸騰しそうになってきます。
④アクを取り除きながら、火を弱めて沸騰しないように火加減を調整します。沸騰させると雑味が出てしまうので、火加減は気をつけて。
⑤20分ほどしたら完成。
このスープ。
昨日は、
炊き込みごはん
キノコのスープ
しょうゆとお塩を加えて味付け。
尚太郎の離乳食
になりましたアップ

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余った分はタッパーに入れて冷凍します。
来月には、
東京のお店で
ガラスープを販売することに合格
今は、はたやま夢楽のホームページで
http://www.tosajiro.com
鍋セットに入ってるのを購入できますが、
単品で欲しい方は、
メールででもお問い合わせいただければ、お買い上げいただけます
お買い上げの際に付いてるレシピにも
ガラスープの作り方は載せてるので
お肉とガラを購入いただいて
チャレンジしてみてはいかがでしょうかドキドキ

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