ＨＰでも販売している
はたやま夢楽の土佐ジロー。
１羽分は、真空パックの外側からしか写真がなく
ご要望もあって、今日はパーツごとに取り出して撮影
靖一さんが切ってきた
ヒノキの葉を敷き詰め
ジローを並べ・・・。
とりあえず、真空パックに入ってるジローちゃん。

ＨＰで販売しているのは手羽付だけど
これは手羽無しなので、
ちょっと小さめ。
中身はというと・・・

上から
皮
ササミ２
ムネ２
モモ２
ちなみに、ＨＰで販売している手羽付にすると
中身はこんな感じ（並べ方は、変えてる…）

＜左上から時計回り＞
手羽先、手羽元、皮、ササミ
モモ、ムネ
これで３８００円。
お肉そのものに味があるので
天然塩を振って、こまめにひっくり返しながら焼くのがベスト
お肉に脂質や水分が少ないので
普通の鶏肉のように扱うのは
料理法一つで味が大きく変わってしまいます…
丹精して育てた土佐ジロー。
せっかくなので、
美味しく召し上がってくださいね