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土佐ジローランチ

2015年1月の記事一覧


週末のランチ・宿泊は満席・満室となりました

今週末のランチ・宿泊は満席・満室となりました<m(__)m> 以後、ご予約メニューはお受けできません。 *3室しかないことと、ジローの羽数を確保するため  コース料理には事前のご予約をお願いしています。 ご来店時は、通常の食堂メニューのみとなりますので、ご了承ください。   2月2日から、食堂の改修工事が始まります。 13日まで休業となります。  ...

土佐ジローな夕べ

  でで~んと、土佐ジローの炭火焼の登場です(笑)   夕べは、久しぶりにジローでNightに!なりました。 定休日の前日で、お泊りのお客さんが1人ということに加えて いろいろと会話も盛り上がりまして… こんな感じに。       尚太郎は、靖一さん直伝で 早くも焼き奉行になりつつあります。   久し...

土佐もんTasteがYoutubeで見られます(^^)/

昨日は驚くほどの豪雨でしたが 今日は一転、とっても暖かい日中になりました(^^)   お知らせしてなかったなぁ…という番組がありました(;'∀') 10月に収録のあった「土佐もんTaste」という高知放送での番組が インターネット上で見られるようになっています♪     しかも二本立て!!     是非是非ご覧くだ...

春近し。

春近し。 寒さの中にも、木の芽は動き始めている模様。   枝の先々に、膨らみがわかるようになってきました。         これは、特別早く咲く桜ですが、 つぼみがほころび始めています。       今朝は、尚太郎たちと外で、暫しの戯れタイム。     ...

明日のランチ、座敷は満席です。テーブル席は空いてます。

明日のランチ営業ですが お座敷は満席となっています。   テーブル席のみのご利用となりますので ご了承ください<m(__)m>     明日は忙しいのかなぁ…と思いながら 今日は靖一さんが出張で、尚太郎と晃大もいるので のんびり…な営業デー。   そんなことを思ってる時は、いろいろとポカもするものですね…。 すみません...

菜の花が咲き始めています

菜の花が咲き始めています。     ちょっと前から畑に黄色いものが見え始めたなぁと思っていたら 昨日は一気に花開いた感がありました。   雨がもたらしたものか…       山の色合いも春に向けて移ろいつつあり お日様のさし具合も、冬とは違う感じがあります。   山形の農家からの便りでは、 ...

バレンタインデーに土佐ジローをどうぞ♪

もうすぐバレンタインデー!(^^)! プレゼントに土佐ジローの燻製はいかがでしょうか? http://tosajiro.com/pd/item14.html 年末の限定ジロー薫は 1羽まるごとなので こういうプレゼントには向かないと思うんですが もも肉の部位燻製なら、 ワイン好きの男性などには喜んでいただけるのでは… と思っています!(^^)!    ...

雌若鳥のジロー肉を試食してみました。

あまり知られてない・・・ のが、土佐ジローのお肉には 現在2種類あるということ。   もともと採卵用の鶏として開発された土佐ジロー。 (土佐地鶏♂と、ロードアイランドレッド♀の一代種) 高知県土佐ジロー協会のマニュアルでは、 ♀の卵を生む期間は、生後450日とされ、 その後、お肉をいただくこととされています。   実際、450日になると 卵の肥大化...

旧暦で暮らしてみませんか?

レモンを収穫しなきゃ…と思いながら 樹上完熟を…なんて思ってたら霜にやられた感が(;・∀・)   5つくらいダメでしたが それでも、これだけ収穫できました。     結婚記念で何か植えたい、 レモンでも… なんて言ってたら友達のお父さんが 結婚祝いに2本プレゼントしてくれたレモンの木。   畑山で根付くか心配だったんですが ...

『徳島人』で紹介していただきました!(^^)!

『徳島人』という雑誌で、 はたやま憩の家が紹介されてます(^^)                 昨日のこと、靖一さんが「こんなん来とるよ」って渡してきたものの まったくもって忘れてまして…。 あれ?(;・∀・)って思って、少しずつ記憶をたどってみました(笑)   そう...

大満足コース好評ですよ~!(^^)!

朝の大雨が嘘のように 晴れ渡ってる畑山です(^^)/   週末は、何年もお取り寄せしてくれてる関東の方が 「ずっと来てみたかったんです」と 泊まりに来てくださってました!(^^)!   「東京で食べるどんな焼き鳥屋よりも美味しい!!」 って時間をかけて、ジローを味わってくださっていて 私たちも嬉しいひと時でした♪     去年の春...

東京で試食会がありますよ~!(^^)!

晃大誕生を待ってもらっての お取引スタートとなりました G-callさん。 https://www.g-call.com/index.php   釣りバカ日誌の浜ちゃんのモデルとして知られる 黒笹慈幾さんが、セレクト商品として紹介してくださっています。 http://www.g-call.com/shopping/goods/detail.php?ygo_no=8007...

フォーラム出演のお知らせ

お気づきかと思いますが、 ホームページを若干リニューアルしました!(^^)!   井上真季ちゃんデザインの包装紙を壁紙にしたり ちょこちょこと変更しました(^^) ランチ予約が問い合わせからしかできなかったので 新たにページを設けました。ご利用ください<m(__)m>     さて、2月1日にフォーラムに出ます。 愛媛県内子町にて。...

俳人・佐藤文香の撮影した「はたやま夢楽」

畑山に来てから食べ始めたものが 幾つかあります。 その一つが猪。     靖一さんの叔父がシシ猟をするので よくおすそ分けで、もらいます。   今回も年末に、若いシシを捕ったのでいただきました(^^)   それと、九州にいる従弟から馬刺しが届いていたので 「今日は四つ足の日だ!」と靖一さんが張り切りまして… シシ汁と馬刺し、そ...

HPでの販売を再開しました

先ほど、ホームページでの 土佐ジローの販売を再開しました。 1月5日(月)が、加工場の仕事始めですので 6日(火)が最短のお届けとなります。   卵については、春ごろまでホームページでの販売は予定しておりません。 すみません<m(__)m>   昨日、はたやま憩の家の営業がスタートしました。 …ことしも自然に見放されるのか…と心配になるような出...

あけましておめでとうございます!

あけまして、おめでとうございます!! ことしも、はたやま夢楽をよろしくお願いします<m(__)m>   はたやま夢楽だより、皆さんのお手元にも届いたでしょうか。 今回は曽我部っちの写真をたくさん使ってみました。 あまりに美味しそうに撮影してもらったもので・・・(^^♪   年末だし、高知県外は2日以上かかるだろう。 と思って、30日に県外の分を発...

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