ご家庭で土佐ジローが味わえる!ネットde通販
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土佐ジローランチ

2017年5月の記事一覧


初夏ですね♪

 新緑の綺麗な季節になりました。梅雨を前に、過ごし易い日が続いています。  川はまだ冷たいので子どもたちは、庭先で水遊びに夢中です。   昨日の信恵さんの収穫。畑山を歩いて採って来たのは桑の実でした。 赤とんぼの歌に出てきますよね。♪山の畑の桑の実を~ その桑の実がコレです。 先週はお外でBBQをしました。尚...

季節外れだけど、鍋。

 もう季節外れ…と思っているのに意外とお鍋のご依頼もあります。 土佐ジローの鍋セット。お手軽に、ジローらしい味わいがご家庭で再現できるセットです。  【土佐ジロー鍋セット(2人前)】・土佐ジローのカット肉(200g)・土佐ジローのつみれ(6個、計90g)・土佐ジローのがらスープ(600g) カット肉は、ジローの正肉(もも・むね・ささみ)を細長くカッ...

はたやま夢楽だより、来週からお届けします。

 アカショウビンが鳴き始めたと昨日、blogで紹介したばかりですが今朝は、アカショウビンのキョロロロロロ~という鳴き声で目覚めました♪ そして、なんと…子どもたちを保育園に送って行った帰り道でアカショウビンが土佐ジロー号の前を飛んでいったんです。 朝から、ワクワクする出来事でした♪ さて。四季ごとにお届けしているはたやま夢楽だよりですが今回は少し間が早いので...

飲食店の方へのご案内

季節の変わり目だからでしょうか。飲食店の方からの問い合わせが増えてきました。  定期でご購入いただける飲食店の方もお取引させていただいていますが一度、こちらをご一読いただいてからお問い合わせいただければ幸いです。 新店舗の目玉にすべく食材を探している方メニューを新しくするために食材を探している方 いろんな方から、お問合せがあります。 鶏肉は通常安価...

アカショウビンが鳴きました。

 アカショウビンが鳴き始めました。 キョロロロロロ~。 最初が甲高くて尻すぼみになっていく声。 特徴的な鳴き声がことしも、はたやま憩の家に届くようになりました。 雨乞い鳥とも呼ばれるアカショウビン。間もなく、梅雨入りなのかなぁ。 お宮に巣作りをするようで例年、鳴き声が畑山に響きます。  でも、ことしは憩の家のすぐ向かい...

ハンモックで、星空を眺めませんか。

  はたやま憩の家から眺める星空です。コンデジで撮影しても、これくらいの星の量。実際の体感はどれほどでしょう。 田舎暮らしの長い私でさえハッとする星空に出会う夜があります。 だから、畑山暮らしはやめられません。 ガサツな私は、道路に寝そべって星空を眺めるんですが都会から来たお客さんにお勧めするのもどうかなぁと思ってきました。 ゴザでも良い...

鶏の白子。ジローにはあります。

 BBQの季節です。土佐ジローのBBQ、美味しいですよ。 屋外で、備長炭で皆でワイワイ焼くそこに、土佐ジローがある。 あ、よだれが… 毎日、ジローを食べてる私ですが飽くなき欲求が、湧いてくるそんなジローのお肉です。 脂と水分が少ないので土佐ジローを焼く場合はそんなに煙が出ません。 はたやま憩の家で体験された方はご存知かと思います。小さな換...

土佐ジローって??

はたやま夢楽は土佐ジローを育てて自社でさばいて、皆さんにお届けしています。  私たち夫婦も小柄ですが土佐ジローたちは養鶏、特に肉用鶏としてはありえないくらいの小型です。 私たちの手乗りになるくらいに… 普通の養鶏はオールインオールアウトと呼ばれる方式で1度に小屋全体に雛を入れて30-60日くらいかけて育てて出荷します。 生産者は生産するだけになりま...

ももちゃん移住記。

はたやま夢楽に飛び込んで7年。嫁の圭子です。 ことしは靖一さんの後継として社長になり総務省のふるさとづくり大賞では総務大臣賞をいただきました。  皆さんに応援いただいて少しずつ私の夢も畑山で、拓こうとしています。  嫁に来たばかりのころから描いた夢の一つは、新入社員を迎え入れることでした。畑山は限界集落。還暦以下の住民は、わが小松家だけです。むら創...

BBQをするなら、コレ。

 新緑の瑞々しさと、勢いを感じながら畑山で暮らせて幸せだなぁと感じる今日この頃です。 屋外でも過ごしやすい季節ですね。 BBQのリクエストもいただくようになってきました。 「どれを選べばよい?」 悩まれる方もいらっしゃるので土佐ジロー大好きな私からのおススメは、こちらです。  土佐ジロー正肉(しょうにく)肝セットです。 ...

梅雨のはたやま

 梅雨の畑山を動画にしてもらいました。ぜひ、ご覧ください。 嫌煙されがちな梅雨の畑山ですが他の季節には無い風景があります。 雨音や、カエルたちの合唱、川の様子も、この季節ならでは。 6月も土曜日はすでに満室続きですが24日のみ1室空きがございます。ですが…平日は、空室ばかりです(;・∀・) ごゆっくりしていただけます。ご来店、ご宿泊お待ちしておりま...

サカエヤの新保さんがご来店!

 近江牛.comという和牛・牛肉通販サイトがあります。サカエヤさんが運営するサイトです。社長さんの新保吉伸さん。 ずっとお会いしたかった方でした。 新保さんの書かれたものの中にこんな言葉があります。  私は、会社を維持することを前提に、考え方や思い共感してもらえる人とだけ取引したいのです。ゴールを売り上げに設定したとき、目標を達成しても本心から喜べ...

GW、千客万来。感謝。

9日間のGWも終わりました。 お休み無しで営業していたのではたやま憩の家は三連休をいただいています<m(__)m> ことしのGWもたくさんの方に全国各地からお越しいただいていました。ありがとうございました(^^♪ こんな山奥にある畑山なのに、延べ200人近い人にご来店いただきました。本当にありがとうございました。  ご予約の皆さんには土...

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