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新しい加工場

*2019年3月9日*



はたやま夢楽の加工場が出来上がり

先週末から引っ越し作業をしています。




食鳥処理室


新しく購入したものもありますが

持ってこれるものは持ってきて

修繕してもらって、使います。



大型の食鳥処理施設が増える中

はたやま夢楽のような小規模の食鳥処理場は

姿を消しつつあります。

もちろん、安芸市内で

他に食鳥処理施設はありません。



業者さんを探すのにも一苦労です。


昔、お世話になった業者さんに連絡を取り

遠くは、静岡から泊りがけで来てもらいました。


それと、今回は、HACCP対応の施設を目指したので

井上建築さんにも勉強をしていただき

床や壁の塗装、アールの取り方、埃がたまらない構造など

特殊なこともお願いしました。




専門的なことが多いので

この辺りは、靖一さんに任せっきりです。







食肉加工室


業者さんたちが、それぞれの技で

新しい加工場を造りあげてくれました。



そして、引っ越しが終わり

食肉検査所の方と、保健所の方に

施設の営業許可に向けて立ち入り検査をしていただきました。





おかげさまで、営業許可がおりました。



11日より新加工場での稼働となります。

昨夏のクラウドファンディングを経て

新しい建物が完成をしました。


全国各地から、たくさんの方のご支援を受け

こうしたスタートを切ることができます。


改めて、お礼申し上げます。


今後とも、末永くご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

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