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土佐ジローランチ

土佐ジローの味わい

*2018年6月24日*

週末ですね。

はたやま憩の家も賑やかな夜を過ごしました。

 

今日のランチは、珍しく満席のご予約をいただいています(^^)

お泊りのご予約も入っていますし

週明けは、平日に3連続で団体のご予約もいただいています。

ありがとうございます。

 

普段、6月は閑散期なんですが

ことしは、土佐ジローツアーを企画してくださる方々のおかげで

賑やかな日々を過ごしています。

 

 

土佐ジローの炭火焼を今日も頑張って焼きます♪

 

モモ肉、ムネ肉、ササミ、皮、肝類…と順に焼いていきます。

 

夕べはこんな会話を楽しみました。

 

モモ肉の次に、ムネ肉を食べた時

「今まで食べた中で、ムネ肉が一番美味しい!」

 

ハツを食べた時

「いや、ハツが一番や」

 

レバーを焼いた時

「いやいや、レバーが一番!」

「普段はレバーなんて食べないのに」

 

この会話をしたのは、

何度も憩の家でジローを食べてる女子たち。

 

それでも、感動してくれる味が

土佐ジローにはあるんです(^^)

 

 

 

 

 

塩梅や、焼き具合で味が変わる繊細な土佐ジロー。

 

トサカや白子といった希少な部位も

はたやま夢楽/はたやま憩の家だから味わえます。

 

初めて写真を見た人はゲテモノのように思うかも知れません。

私もそうでした。

 

でも、この味を知ってからは

トサカを見て、美味しそうと思うんです。

白子を見て、ヨダレが出そうになるんです。

 

今回のクラウドファンディングの返礼品でも

土佐ジロー商品ももちろんご用意していますが

ぜひ、はたやま憩の家で

召し上がっていただく機会にしていただければと思っています。

 

*有限会社はたやま夢楽が運営する

 食堂宿が「はたやま憩の家」です。

 会社の所在地と、宿の場所は異なりますので

 ご来店の際は、高知県安芸市畑山甲982-1 はたやま憩の家

 へお越しください。

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