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土佐ジロー丸ごと1羽の燻製!

*2017年6月18日*

 

土佐ジローを丸ごと1羽

燻製にしました♪

ご予約まだ間に合います(^^)/

 

1羽6,000円(税込み)、送料別。

 

 

ピンと!来たアナタ♪

私に電話くださいw

090-4787-0413

 

メールの場合は、

「丸ごと燻製希望」

と書いた上で

お届け先のご住所、電話番号、名前を書いて送ってください。

ギフトの場合は、その旨も書いてください。

 

お中元にいかがですか♪

 

はたやま夢楽では、

毎年、年末限定で

土佐ジロー丸ごと1羽を

燻製にしています。

 

50羽限定なので

早々に完売する

大人気商品です。

 

年末限定商品で

御歳暮に

ご好評いただいているのですが…

 

「お中元に贈りたい!」

というリクエストをいただいたので

この季節ながら、作ってみました!

 

6月中旬と、下旬に分けて発送するのですが

6月下旬の発送分が、まだ間に合います!!

 

食べてみたい!

あの人に食べてもらいたい!!

 

 

そう思った方、電話ください♪

090-4787-0413

社長の私が電話にでます(^^)/

 

 

 

なんで、50羽??

 

土佐ジローは

土の上での平飼いです。

 

 

 

日中は、この遊び場で遊んでます。

 

天気が良いと

土の中に埋まるように

体をつけて

ぽけーとしてることもあります。

 

夕方になると、

止まり木スペースに集まります。

 

 

こんな飼い方なので

均等にご飯を食べてはくれません。

ある意味、弱肉強食の世界です。

 

よく食べる子がいれば

あまり食べない子もいて

成長具合が均一にはなりません。

 

加えて、

土佐ジローは

土佐地鶏♂と

ロードアイランドレッド♀

の子どもです。

 

地鶏は小さく

ロードは大きい。

 

一代種なので、

母に似れば骨太で大きく育ち

父に似ると小さい…

 

そんな育て方の難しい土佐ジロー。

 

1日50羽、週4日さばいて

皆さんのところにお届けしています。

 

で、丸ごと1羽の燻製を作るのは

私たちプロとしてのこだわりがあります。

 

中抜肉で燻製を作るんですが

むねの張り具合

ももの肉付きの良さ

トータルでのフォルム

すべてがそろったジローしか

中抜肉にしません。

 

おおよそ1kg程度のジローを

厳選して、中抜肉にしていきます。

 

だから1日に5羽できれば良い方…

 

その貴重なジローの中抜肉で

燻製に仕上げるんです。

 

50羽作るのも一苦労…

 

でも、作りたいんです!

美味しいんです。

 

 

 

私が農家になりたい!

と思ったのも

子どもたちに

自分たちが育てたものを

こういう風に食べてもらいたかったから。

 

子どもたちのぱくつきよう…

ホレボレします。

もちろん、私も大好物です♪

 

お客さんも、5羽、10羽とご予約いただいています。

 

ただ、今回は初めての試みでもあり

丸ごとの燻製を作っているのが

あまり知られてなく…

まだ、受け付けできるんです♪

 

いつも、無くてごめんなさい<m(__)m>

ばかりしているので、

こうして胸を張って

「ジローの丸ごと燻製あります!!」

って言えるのが、なんと嬉しいか♪

 

 

このフォルム。

包丁で切っても良いんですが

火を入れてあるので

手でさくことができます。

 

この手羽が大好きなの。

もも肉にかぶりつくと、

炭火焼とは違う味わいがあって。

ボンジリが美味しい!

鳥好きの友人に贈ると喜ばれるの!

 

自分自身のご褒美に。

お中元に。

快気祝いに。

少し遅れるけど、父の日に。

 

丸ごと1羽は多いから…

というアナタにはこちら。

 

 

もも肉のみの燻製もあります♪

*写真左手が燻製。

 1枚100g程度。

 

 

ジローが誰かの幸せの役に立つのが嬉しい

私たちです♪♪

 

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