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金目鯛もBBQならこうなる!

*2015年6月12日*

BBQってなんなんでしょうね~。

私が思ってたBBQは

形式的なことだったように思います。

 

迫田さんは

「コミュニケーションの場」

って言います。

 

普段、私たちが「はたやま憩の家」で

お客さんと一緒にやっている

「土佐ジローの炭火焼」だって

立派なBBQなんだそうです。

 

 

でも、外でワイワイするのも

本当に楽しいですよね~。

 

この日は、

炭焼職人として

間もなく独立予定の

近藤さんが炭を持ってきてくれてました。

 

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迫田さん、熱心に見入ってます。

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綺麗です♪

 

 

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炭の光って綺麗ですよね~。

 

 

金目鯛も焼きました。

安芸市には鮮魚店が何店舗かありますが

そのうちの寺尾鮮魚店さん。

種類豊富で、鮮度の良い魚が並んでます。

 

迫田さんに紹介したら

すっごく気に入ってくれ

金目鯛をゲットしてきてくれました。

 

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もちろん、さばいてくれます。

いつもはさばく私も、この日は出る番無し。

 

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オリーブオイルをぬって~。

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お塩を振って~。


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こんな感じに

杉板に並べて~。

 

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コンロの上に~。

 

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水菜で覆って~。

 

あぁ。

夜になりますね~。

 

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BBQコンロの中で、

美味しく仕上がっていく

金目鯛・・・

 

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水菜がもっと焼けたら完成~。

 

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迫田さん、ご満悦~。

 

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身がふっくら。

カメラマンのチュウレツさんは

「金目鯛を食べてこれまで美味しいと思ったことがない!」

って豪語してたのに

これを食べた瞬間、

「ん?!」と叫んでました~。

 

美味しかったんです( *´艸`)

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