１９８７年創業 高知の地鶏 土佐ジロー専門店「はたやま夢楽」
お手数ですが、2019年10月1日以降にご利用予定の方は、下記よりご覧ください。
＊2019年9月末までにご利用の方は、このまま下へお進みください。
ご予約メニュー（３日前までに電話・webにて要予約）
畑山までせっかく来ていただけるなら、こちらのコースをおススメします。
「幸せ」「美味しい」「鶏肉の概念が覆った」。
コースを食べた方が、よく言われてます。
親子丼も美味しいですが、コースでなければ分からないジローの味があります。
わざわざ足を伸ばしていただけるなら、ぜひコースをご予約ください。
【通常メニュー】
ご予約がなくても、営業時間１１～１５時のご来店で、お作りできるメニューもあります。本ページ中段より、ご覧ください。
ご予約メニュー
- ３日前までのご予約が必要です。
- １組につき、１種類のコースでお願いします。1人が欲張りコース、1人が大満足コースなど、別々のコースですと提供に差が生じますので1種類のコースにてお願いします。
土佐ジロー欲張りコース 5,000円/1人前
大泉洋さんや辰巳琢郎さんたちも絶賛したコース。子どもからお年寄りまで完食できる量です。普段、小食な子どもさんも土佐ジローは別！「大人のを分けるから良いよね～」と、頼まなかったのが運のつき…お母さん、お父さんのコースをほとんど子どもに食べられてしまった(ノД`)・゜・。なんてことも良くありますｗ 「もっと堪能したい！」という方は大満足コースをどうぞ！
① むね肉のたたき
② もも肉・肝類の炭火焼き
③ すきやき（ご希望により、水炊きに変更可。ただし１組につき１つのお鍋でのご提供となります。）
④ ミニ親子丼
↓一番人気はコチラ↓
土佐ジロー大満足コース 6,000円/1人前
ランチでも、お泊まりでも、食べていただける土佐ジローの大満足コース。毎日のように食べるほどジローLoveな私たちが、ジローのすべてを知ってもらいたいと作りあげたコースです。料理の隠し味にもジロースープを使うなど、とにかくジロー尽くしです。特に炭火焼きでは、もも肉の圧倒的な旨さはもちろん、白子やトサカといった希少部位も楽しめます。「今まで食べた鶏肉はなんだったの？」という感嘆の声をよく聴かせてもらいます。道の悪さに不機嫌だったお客さんも、炭火焼きを食べた後には、ものすごく幸せそうな表情になっています。ボリュームが多いように見えるようですが、ジローのあっさりとした肉質とコクで、ペロリと食べられます。野菜も食べたいという方は＋５００円で野菜もご用意できます。
① むね肉のたたき
② 炭火焼き（もも・むね・肝など部位全種）
③ すきやき（ご希望により、水炊きに変更可。ただし１組につき１つのお鍋でのご提供となります。）
④ ミニ親子丼
- 「幻の地鶏土佐ジロー」をご用意するため、必ず３日前までのご予約が必要です。
- １組につき、１種類のコースでお願いします。
炭火焼き堪能コース 8,000円（＋野菜500円）
土佐ジローをがっつり、しっかり食べつくしてみたい！ そんな方にお勧めのメニューです。畑山産の備長白炭で焼き上げる土佐ジローは格別な味。はじめの一通りだけ、靖一さん、もしくは圭子が焼かせてもらいます。宴会には絶対向きません。ジローに集中して焼いて、食べる環境を整えた方だけ予約してください。１人で食べきる人もいますし、４人ほどで予約する人もいます。
① 土佐ジロー１羽分５００ｇ程度（もも・むね・ささみ・皮）
② 肝６羽分（砂肝、トサカ、レバー、白子、心臓）
炭火焼きminiコース 5,000円（＋野菜500円）
① 土佐ジロー半羽分（もも・むね・ささみ・皮）
② 肝３羽分（砂肝、トサカ、レバー、白子、心臓）
- 炭火焼きは畑山産の備長白炭で焼きます。最初の頃だけ生産者である私たちが焼きます。宴会には向きません。ジローに集中して焼いて下さい。
- 炭火は混み具合により当日でも可能な場合があります。
【通常メニュー】
11時から15時までの時間帯にご来店いただいた際にご注文いただけます。
ご予約は不要です。ご来店時にご注文ください。
土佐ジローのだしで食べる親子丼
お肉も卵も土佐ジローです。でも、一番の決め手は、わり下に使ってる土佐ジローのガラスープです。生後150日間育てるジロー（ブロイラーは40〜60日）は最後まで手間ひまかけて、作ることで最高の美味しさを生みだします。遠く関西からも日帰りで食べに来るファンもいる絶品メニューです。（みそ汁・つけもの付）
宮川大輔さんが絶叫した！卵かけごはん
「満天☆青空レストラン」で宮川大輔さんが「うまい！」と叫んだ、あの卵かけごはんです。シンプルながら、「はたやま夢楽」の土佐ジローの味がよくわかります。せっかく来たので、親子丼にプラスしてどうぞ！（みそ汁・つけもの付）
安芸のご当地グルメちりめん丼
太平洋に面する安芸市はチリメン漁も盛ん。畑山産のごはん＋安芸産ちりめん＋土佐ジロー卵。安芸のご当地グルメをどうぞ。
はたやま夢楽の土佐ジロー卵
卵かけごはんにもう１ケ。すきやきにもう１ケ。松岡修造さん（写真は玄関に飾ってます）は卵３ケで、たまごかけごはんを食べてました。せっかく来たなら、ぜいたくしてみませんか？ちなみに都会では１ケ300円で百貨店に並んでるそうです...お客さんからのお話によると...
卵のおいしさ抜群！昔ながらのオムライス
土佐ジローのお肉と卵たっぷりオムライスです。お肉と野菜をいためる時に使うジロースープが味を際立たせます。子どもや女性だけでなく男性にも人気のオムライスです。（スープ・サラダ付）
すきやき風がっつり飯 スタミナ丼
土佐ジローのお肉と野菜をジローのスープで炒め、にんにくたっぷりですきやき風に味付けしています。＋土佐ジローの生卵。ボリューム満点の丼で、2度目、3度目のご来店時にどうぞ。（みそ汁・つけもの付）
ジローならではの味と色合い土佐ジロー卵焼定食
はたやま夢楽の土佐ジロー本領発揮の一品！シンプルに天日塩で味付けしています。色に驚き味にびっくり。期待を裏切らない卵焼きです。（ごはん・みそ汁・つけもの付）
はたやま夢楽のおいしいごはん
はたやま夢楽のおいしいごはんセット
畑山にある田んぼで育てたお米です。農薬嫌いな靖一さんのこだわりで、減農薬で育ててます。「お米は育ったところの水で炊くのが一番おいしい！」はたやま憩の家では、畑山の地下水を使ってます。お水もおいしいんです。
（セットにはみそ汁・つけもの付）
佐野実さんも絶賛した「土佐ジローがら」でとるズープが格別！
土佐ジローラーメン
あの佐野実さんが幻のラーメンを作る時に使ったのが「はたやま夢楽の土佐ジローがら」でした。以前はイベントでしか作らなかったラーメンがあまりに好評なのでメニュー化しました。お肉も卵もスープもすべてがジロー。究極の一品です。
そばがきもスープでこんなに違うんです。そばねり
土佐ジローのスープで、ジローのお肉や野菜を煮込み、そば粉をとかし入れて、練って練って練りあげて作るそばねり。そばがきが好きな人はもちろん、苦手な人にも食べてみてもらいたいそばねりです。ただ量が多いので、お仲間でご注文ください。
そばねり あげちゃいました そばねり天
土佐ジローのスープで、ジローのお肉や野菜を煮込み、そば粉をとかし入れて、練って練って練りあげて作るそばねり。そばがきが好きな人はもちろん、苦手な人にも食べてみてもらいたいそばねりです。ただ量が多いので、お仲間でご注文ください。
人生観が変わる！土佐ジローむね肉たたき
土佐ジローはもも肉よりもむね肉の方がグルタミン酸などのうまみ成分が多く、しっとりしています。噛めば噛むほど味があります。靖一さんは「牛よりうまい！」といいます。2才の尚太郎はペロリと食べてしまいます。圭子は、こっそりおやつ代わりに食べてます。（2人前）
この肉汁！たまらん！土佐ジローからあげ
もも・むね・ささみをからあげにしています。子どもに大人気！尚太郎も１人前はあっという間にペロリ。肉汁が、噛んだ瞬間に口中に広がり、ず〜っと噛んでいたくなるからあげです。追加オーダーお待ちしています！
そんじょそこらの手羽とは違う手羽のからあげ
小型の土佐ジローゆえ、手羽も小さい。でも、150日間、とんだりはねたり運動してきたジローの手羽はとっても美味！味付けは塩こしょうのみ。骨のきわまでしゃぶりたくなる手羽です。圭子は1人で5皿は食べてます...（骨はかたいので食べんといて下さい）（手羽元2本・手羽先2本）
これぞジローの真骨頂！土佐ジローもも肉塩焼
鶏肉そのものに味があり、噛めば噛むほど味のある土佐ジロー。シンプルに食すべし。天日塩をふり、強火でこまめにひたすらひっくり返しながら焼くことで柔らかく、おいしく仕上ります。でも、せっかく来たので、炭火焼きを食べてもらいたい...混んでる時はお断りすることもありますが...
コラーゲンた〜っぷり 手羽の塩焼き
小さな手羽に味はギュッ！もも肉よりも脂の多い手羽だからこそジューシーな味わいが楽しめます。尚太郎と圭子の大、大、大好物。ほどよい固さとうまみたっぷりの手羽は、とりこにさせます。炭火焼きに追加の場合は450円。もも肉同様、強火でこまめにひっくり返しながら焼いて下さい。
お飲み物
|
ビール（アサヒorキリン） 大瓶 缶500ml 缶350ml ノンアルコール 焼酎 ダバダ火振 １杯 ボトル 黒霧島 １杯 ボトル いいちこ １杯 ボトル 冷酒 安芸虎 入河内 720ml 300ml |
あつかん 土佐鶴 １合 ２合 ワイン 五ヶ瀬ワイン（赤・白） 720ml 360ml ソフトドリンク ウーロン茶 オレンジジュース はちみつ柚子 コーヒー |
|---|
