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ス・ルラクセさんと、はたやま憩の家で土佐ジロー会

*2020年10月10日*

ブログを更新してないまま

1カ月が過ぎてしまいました(;'∀')

 

先週は、ス・ルラクセさん(高知市)とのコラボ企画を

はたやま憩の家で開催しました。

 

土佐ジローのフルコースを山本たくみシェフに作っていただいて

皆で、畑山でワイワイと楽しむ会で

不定期ですが、続けさせていただいています。

 

毎回、満員御礼で、馴染みのお客さんや初めて参加されるお客さんで

楽しいひとときを過ごしています。

 

 

 

 

 

 

畑山でのジロー会では定番になりつつある

土佐ジローの手羽のパエリア。

 

ジローのスープでパエリアを作ってくれます。

 

BBQっぽく玄関先でウェーバーで作るので

参加者の皆さんの楽しみにもなっています。

 

 

 

 

今回は、3密回避のため

座敷だけでなく、テーブル席も使って

広々と20名の方にお集まりいただいていました。

 

 

まずは前菜から。

 

 

 

ジローの皮の塩おろし

レバーペースト

フロマージュ(砂肝、白子、心臓、手羽)

 

 

 

 

 

サラダは、むね肉の湯引きを使った

胡麻ドレッシングでした。

 

 

 

 

 

 

スープは、トサカと卵、三原村のキクラゲを使ったもので

お野菜もたっぷりでした♪

 

 

 

 

 

モモ肉のロールとナス・トマトのミルフィーユ、バジルソース

 

絶品でした♪

 

 

いつも通り、皆の歓声があがる丸焼きがメーンでした。

あ、写真が無い…(;''∀'')

 

 

 

パエリアは手羽先と手羽元、ジロースープで。

おこげが、やみつきになる美味しさでした。

 

 

 

 

 

 

 

最後はプリン。

ジローの卵と牛乳を使ったシンプルな美味しさ。

 

 

今回も写真は、むらびとのHさんのものを

拝借しました<(_ _)>

 

 

ご参加いただいた皆さん、

ご検討いただいた方々、

たくみシェフ、京子さん、ありがとうございました。

 

 

次回は、ス・ルラクセのお店でジロー会をしたいなぁ。

 

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