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鳥恵さん来畑〜☆彡

＊2013年4月26日＊

今週の始めは、鳥恵さんがスタッフ皆さんで
畑山へお越しくださいました(^^)

昨秋、高校時代の友だちに紹介してもらった東京の
炭火焼き屋さん「鳥恵」さん。
たまたま東京出張があったので
私がお店で焼かせてもらって食べてもらい
その後、お店で土佐ジローを扱ってくれるようになりました

で、今回はスタッフ皆さんで畑山へ
Welcome～！！

鶏舎では、靖一さんから
ジローの育て方、性格、これまでの歴史などを説明。
皆さんに真剣に聴いてくださいました

photo:01

スタッフの皆さん、
さばきができるそう
卸やさんで、修行するんだとか…。
加工場でも皆さん、真剣そのもの

夜は、土佐ジロー三昧
皆でワイワイと、尚太郎も交えて宴が繰り広げられました

翌朝は、ジローを捕まえて、加工場に搬入し
さばき始めるところまでを見学。
帰り際に、皆で記念撮影をさせてもらいました(^^)

photo:02

鳥恵さんが帰ったお昼。
前日は２人しかお食事のお客さん来なかったし
今日も暇かなぁ…と高をくくっていたら(；´∀｀)

photo:06


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久しぶりに満席
皆さん、今日は火曜日ですよ～(；´∀｀)
慌ただしいお昼を過ごしました。
「待ち」の商売って難しい(TдT)

その日の夜のお泊りは…。
亀岡からのリピーターの方がお友達を連れて、
それと山口から８０代、７０代の方も。
二組ともに、とてもよくしてもらった夜でした(^^)

翌朝は、「頑張ってね！」と帰っていかれました(^^ゞ
ノートには嬉しいコメントも


photo:08

こちらこそ、ありがとうございました

その日は、朝から雨…。
定休日ながら、雑用に追われる私は
尚太郎を保育所に送り届けてから畑山へ直帰。
午後は会議のため、また市街へ…。

その降りる直前は、畑山はこんな感じ。

photo:03

photo:04

photo:05

でも、土砂崩れは大したことなく、
翌日は無事に過ごすことができました

明日からGW突入
宿は３０日以外は満室です。
食堂も３～５日のご予約はもうお断りさせていただいていますm(_ _)m
親子丼や唐揚げなど、通常の食堂メニューのみ対応させていただきます。
宜しくお願いしますm(__)m


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