HPでも販売している
はたやま夢楽の土佐ジロー。
1羽分は、真空パックの外側からしか写真がなく
ご要望もあって、今日はパーツごとに取り出して撮影

靖一さんが切ってきた
ヒノキの葉を敷き詰め
ジローを並べ・・・。
とりあえず、真空パックに入ってるジローちゃん。

HPで販売しているのは手羽付だけど
これは手羽無しなので、
ちょっと小さめ。
中身はというと・・・

上から
皮
ササミ2
ムネ2
モモ2
ちなみに、HPで販売している手羽付にすると
中身はこんな感じ(並べ方は、変えてる…)

<左上から時計回り>
手羽先、手羽元、皮、ササミ
モモ、ムネ
これで3800円。
お肉そのものに味があるので
天然塩を振って、こまめにひっくり返しながら焼くのがベスト

お肉に脂質や水分が少ないので
普通の鶏肉のように扱うのは



料理法一つで味が大きく変わってしまいます…
丹精して育てた土佐ジロー。
せっかくなので、
美味しく召し上がってくださいね