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【冷凍】土佐ジロー生ハム(雄若鳥のむね肉)

土佐ジローのムネ肉の旨みを手軽に味わえる「生ハム」
1,000円(税別)
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はたやま夢楽の土佐ジローとは…

土佐ジロー
「土佐ジローについて」を見る
「土佐ジロー」は高知県が開発した地鶏で、天然記念物「土佐地鶏」♂と在来種「ロードアイランドレッド」♀の1代種。認定農家のみ生産できます。採卵用に飼育している兼業農家が9割以上の中、「はたやま夢楽」は、鶏肉用に飼育する数少ない土佐ジローの“プロ”です。生後0日から大人になるまで、抗生物質などは与えず、日齢に応じたエサを自分たちで配合して与えています。また、元気の良過ぎる土佐ジローの運動能力に配慮した独自の飼育法があります。加えて、経験を積んだ職人が、自社の加工場でさばきます。すべてが重なって初めて、はたやま夢楽の土佐ジローの旨みが引き出されています。
土佐ジローのムネ肉の旨みを手軽に味わえる「生ハム」
むね肉の旨みが凝縮

一般的には珍しい鶏の生ハムです。はたやま夢楽の土佐ジロー雄若鳥のむね肉のみを生ハムに仕上げています。調理法にコツがあり、ご家庭では、美味しく召し上がっていただけない事の多い特殊な土佐ジローを、手軽に美味しく召し上がっていただけます。

しっとりとしたむね肉

はたやま夢楽の土佐ジローのむね肉は、パサつくことなくしっとりとしています。そのしっとり感を損なうことなく、生ハムで見事に表現しています。味付けしてありますので、薄くスライスして、そのままで美味しく召し上がっていただけます。

熟練のハム工場で生産

美味しく仕上がったはたやま夢楽の土佐ジローのむね肉だけを、三重県のハム工場「松阪ハム」に依頼して製造しています。サンプルで作ったときから大人気で、発売前から問い合わせが多く寄せられた商品です。

飼育方法1
生後0日

高知県畜産試験場で生まれた卵を、高知県土佐ジロー協会が孵化させます。生まれた直後に、雌雄鑑別をした♂だけが、はたやま夢楽へやってきます。

飼育方法2
肥育鶏舎で1か月

暖房の効いた温い鶏舎の中で、仲間と共に過ごしています。一生懸命、ごはんを食べる子、隣りの子をつついて遊ぶ子、ぼ~っとしている子。いろんな個性の集まるジローの鶏舎です。

飼育方法3
開放鶏舎へ

一般的な鶏なら2kgを超え、出荷間近のころ、ジローはまだ1kgに満たないジローは、いよいよ外の鶏舎へ移ります。畑山の澄んだ空気を吸い、美味しいごはんを食べながら、のびのびと育ちます。

飼育方法4
肥育期間

土の上で走り回りながら、時には仲間と喧嘩をしながら、元気いっぱい育つ土佐ジローたち。飛んだり跳ねたりするおかげで、身も締まり男前です。好奇心旺盛な彼らは、お米や野菜をたくさん食べ、時には土を食みながら自ら体調管理をして育ちます。

飼育方法5
生後120~150日

ようやく1.5kg程度に成熟し、おいしいお肉になりました。加工場では、さばきのプロがキレイに調理し、全国各地のジローファンのもとへ届けられます。

美味しい召し上がり方
すき焼き
お鍋
親子丼
網焼き
ムネ肉のたたき
モモ肉の塩焼き
多くのメディアにも取り上げて頂きました
丁寧に梱包・発送いたします
土佐ジロー生ハム(雄若鳥のむね肉)/冷凍

【冷凍】土佐ジロー生ハム(雄若鳥のむね肉)

土佐ジローのムネ肉の旨みを手軽に味わえる「生ハム」
三重県のハム工場で美味しい生ハムに仕上がりました。

●賞味期限
加工日より1年。要冷凍。

●セット内容
むね肉1枚

価格:1,080円(税込)

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連絡先

<肉・卵の販売:土佐ジロー加工場>
090-4787-0413(水曜日を除く、10~16時)

<食堂・宿の営業、予約など;はたやま憩の家>
0887-34-8141(水曜日を除く、10~16時)

有限会社 はたやま夢楽
〒784-0063 高知県安芸市畑山丙46
メール:tosajiro@hyper.ocn.ne.jp

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