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【冷凍】土佐ジロー手羽(雄若鳥)

運動能力に長けた土佐ジローは手羽まで違う!
1,000円(税別)
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はたやま夢楽の土佐ジローとは…

土佐ジロー
「土佐ジローについて」を見る
「土佐ジロー」は高知県が開発した地鶏で、天然記念物「土佐地鶏」♂と在来種「ロードアイランドレッド」♀の1代種。認定農家のみ生産できます。採卵用に飼育している兼業農家が9割以上の中、「はたやま夢楽」は、鶏肉用に飼育する数少ない土佐ジローの“プロ”です。生後0日から大人になるまで、抗生物質などは与えず、日齢に応じたエサを自分たちで配合して与えています。また、元気の良過ぎる土佐ジローの運動能力に配慮した独自の飼育法があります。加えて、経験を積んだ職人が、自社の加工場でさばきます。すべてが重なって初めて、はたやま夢楽の土佐ジローの旨みが引き出されています。
運動能力に長けた土佐ジローは手羽まで違う!
旨みが違う!

手羽の肉も段違いに美味しい!
天日塩を振って、強火でこまめにひっくり返しながら焼くことで、最高の旨みを引き出します。
いつもの調理法だと固くなりすぎますので、注意が必要です。

川だって飛び越える!

滑空すれば40mは飛ぶ土佐ジローは、畑山の川だって渡ってしまうほどの運動能力を持っています。
その運動量が適度になる鶏舎の工夫もはたやま夢楽ならでは。適度な歯ごたえを生み出しています。

コラーゲンたっぷり

土佐ジローのがらスープで、手羽を弱火で煮込むと、コラーゲンの多さにびっくりします

飼育方法1
生後0日

高知県畜産試験場で生まれた卵を、高知県土佐ジロー協会が孵化させます。生まれた直後に、雌雄鑑別をした♂だけが、はたやま夢楽へやってきます。

飼育方法2
肥育鶏舎で1か月

暖房の効いた温い鶏舎の中で、仲間と共に過ごしています。一生懸命、ごはんを食べる子、隣りの子をつついて遊ぶ子、ぼ~っとしている子。いろんな個性の集まるジローの鶏舎です。

飼育方法3
開放鶏舎へ

一般的な鶏なら2kgを超え、出荷間近のころ、ジローはまだ1kgに満たないジローは、いよいよ外の鶏舎へ移ります。畑山の澄んだ空気を吸い、美味しいごはんを食べながら、のびのびと育ちます。

飼育方法4
肥育期間

土の上で走り回りながら、時には仲間と喧嘩をしながら、元気いっぱい育つ土佐ジローたち。飛んだり跳ねたりするおかげで、身も締まり男前です。好奇心旺盛な彼らは、お米や野菜をたくさん食べ、時には土を食みながら自ら体調管理をして育ちます。

飼育方法5
生後120~150日

ようやく1.5kg程度に成熟し、おいしいお肉になりました。加工場では、さばきのプロがキレイに調理し、全国各地のジローファンのもとへ届けられます。

美味しい召し上がり方
すき焼き
お鍋
親子丼
網焼き
ムネ肉のたたき
モモ肉の塩焼き
多くのメディアにも取り上げて頂きました
丁寧に梱包・発送いたします
土佐ジロー手羽(雄若鳥)/冷凍

【冷凍】土佐ジロー手羽(雄若鳥)

土佐ジローの手羽を5羽分セットにしました。振り塩をして炭火焼で、塩コショウをして素揚げ(2度揚げ)に。
噛んだら、噛むだけ味がでる、土佐ジローだからこそ、簡単な料理が最適です。お酒のお供にぜひ、どうぞ。
冷凍商品ですので、流水などで解凍してください。

●賞味期限
お届けより180日。要冷凍。

●セット内容
手羽元、手羽先各10本

価格:1,080円(税込)

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プライバシーポリシー

お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切仕様いたしません。また、当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。

連絡先

<肉・卵の販売:土佐ジロー加工場>
090-4787-0413(水曜日を除く、10~16時)

<食堂・宿の営業、予約など;はたやま憩の家>
0887-34-8141(水曜日を除く、10~16時)

有限会社 はたやま夢楽
〒784-0063 高知県安芸市畑山丙46
メール:tosajiro@hyper.ocn.ne.jp

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