1987年創業 高知の地鶏 土佐ジロー専門店「はたやま夢楽」

はたやま夢楽の土佐ジロー

「はたやま憩の家」ご宿泊

風景の味がする

土佐ジローは、畑山の風景の味だ。
その肉と香りは大変濃厚で
噛めば噛むほど旨みがあふれ出す。
はたやま夢楽の土佐ジローの美味しさはまさに、
畑山の澄んだ空気と、美しい水と、健康な大地の味だ。

高知の山奥にある3室限りの小さな宿です。
ご予約の受付は、3か月前から、3日前までとなります。
空室状況は、こちらのカレンダーでもご確認いただけます。
キャンセルありきでのご予約は、固くお断り致します。
2019年12月翌月»
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休業日

土佐ジローを味わえる宿・食堂 「はたやま憩の家」

私たち「はたやま夢楽(むら)」が丹精した
高知県の地鶏「土佐ジロー」を
          私たち1が一番、美味しいと思う
お料理で、おもてなしします。

わざわざ、行く宿

高知県内に「土佐ジロー」の生産者は80軒ほどありますが、
お肉をメーンに専業として、生産しているのは「はたやま夢楽」だけです。
自然と、「土佐ジローと言えば、小松さん」と言われるようになった会長の小松靖一と、
ジローのことを愛してやまない社長の圭子が営む宿です。
もちろん、土佐ジロー料理しかお出ししていません。

「どうせ鶏でしょ」

そう思って来られる方も多いものです。

「道が悪くて、二度目は無いな」

不機嫌な様子で、お見えになる方も時折、いらっしゃいます。

でも、土佐ジローを食べた瞬間、顔がほころびます。

「人生観が変わった!」

「これが、鶏肉なんですか?」

ものすごく辺鄙な山の奥にある小さな宿ですが、全国各地、時には海外からも、
土佐ジローを求めて、お泊まりやランチでお越しになる方が、数千人いらっしゃいます。
リピートされるお客さんも多いです。

「遠いけれど、無性に食べたくなるんだよ」

「取り寄せも良いんだけど、畑山で食べる味にはかなわない」

そう言っていただける味があります。

夕食・朝食ともに 土佐ジロー尽くし

夕食は3つのコースよりお選びいただけます。

朝食は、土佐ジローの卵かけごはんです。
安芸市別役産のあまごの干物も人気です。

はたやま憩の家までの道のり

畑山は、桃源郷のような場所。
安芸の市街地をはずれると
携帯電話は、すべて圏外に。
渓谷沿いの緑の中を、
くねくね、くねくね、と
川上を目指す。

初めて来る多くの人は
「この先に、本当にあるんだろうか」
と不安になったという。

不安になったころ
はたやま憩の家の親子丼の看板が現れ
分岐を案内する。

天候により、川の色は
透明にも、コバルトブルーにも、茶色にもなる。

山の緑は、スギやヒノキが多いけれど
ところどころ、四季折々に山の花々が可憐に咲いている。

運が良ければ、キヌガサダケなど
とても珍しい場面に遭遇することもある。

運転技術を過信せず
ゆっくりと、進みましょう。

「落石注意」の看板は上から降ってくる石に対してではなく
落ちたばかりの鋭利な石に対して。

見落として、むやみに踏んでしまえば
時に、自動車のタイヤを切り裂きます。

県道は、狭く、離合できないところもあり
数m、運が悪ければ数十mも後進しなければなりません。

緑を楽しみながら
ゆっくり、慎重に川上を目指しましょう。

道と空が広くなったら
もうすぐ、はたやま憩の家へ到着です。

 

*運転に自信のない方は、安芸駅から【 市営バス 元気バス 】がでています。
ご宿泊の場合は、15時安芸駅発にお乗りください。
バスを下車して徒歩30秒ほどで憩の家に到着します。
乗車の際に、はたやま憩の家まで、とお伝えください。
片道大人600円/1人です。

【畑山行】安芸駅出発 ①6時半 ②11時 ③15時
【安芸駅行】畑山出発 ①7時半 ②12時 ③16時

*タクシーは、日中ですと、片道約5千円です。
*平日は、送迎可能なこともあります。
16時安芸駅出発。先着4名。
ご予約時にご相談ください。

お風呂のご案内

お風呂は、17時から入れます。
大小2つのお風呂があります。
畑山の緑を眺めながら、ゆったりと入っていただけます。

2018年にクラウドファンディングを行い
全国各地の方からの応援を得て、改修をすることができました。

ご宿泊の人数により、いずれかでご用意しています。
家族風呂をご希望の方は、ご予約時にご連絡ください。
地下水をボイラーで沸かしているため
17時から、【お食事前だけ】のご用意となります。

お待ちかねの夕食は…


土佐ジローフルコース
前菜/たたき/炭火焼き/すき焼き(水炊き)/親子丼

土佐ジロー炭火焼きコース
前菜/たたき/炭火焼き/親子丼

土佐ジローいいとこ鶏コース
前菜/たたき/炭火焼き/親子丼

小学生コース
から揚げ/炭火焼き/ミニ親子丼

大人の方は上段の3つのコースより
お選びいただけます。
1組様1種のコースとなります。
初めての方には、
土佐ジローフルコースをおススメします
お腹を空かせて来て、
がっつり味わいたい方は、
炭火焼きコースを。
小食な方は、いいとこ鶏コースを。
当日、お肉の追加などは可能です。


幼児コース(3-6歳)
から揚げ/親子丼

まずは、むね肉のたたき。

むね肉のたたき

お持ちすると、感嘆の声をいただくことがしばしば。
スマホやカメラで撮影される方も多いです。

まずは、一切れ。
そのまま口に入れて。
二切れ目は、ポン酢につけて。
三切れ目は、薬味と一緒に。

時間をかけて味わう人もいれば
あっと言う間にお皿が空いてしまう人も。

もも肉よりも、むね肉に
旨みの多いジローならではの味わいが楽しめます。

土佐ジローには地酒があう
女将のおススメは、こちら。
      冷酒「安芸虎 入河内(にゅうがうち)」です。
      同じ安芸市の山あい入河内地区で育った酒米を
安芸の蔵元がお酒にしてくれています。
風景の味がする土佐ジローに
ぴったりの冷酒です。
その他、国産ワインや焼酎、ビール、
ソフトドリンクもご用意しています。

土佐ジローと言えば炭火焼き!
必ず焼かせていただくため、
お食事の時間のスタートを
宿へのご到着順に、18時以降、
30分毎とさせていただいています。

肉の旨みを最大限に生かすため
味付けは、天日塩のみ。
焼き方によって味が変わってしまうため
社長か、会長が、最初の一通りは焼かせてもらいます。
土佐ジローの育て方や、食べ方、
畑山暮らしについて、お話させていただいたり
質問にお答えしながら
まずは一通り、最善に焼き上げたジローを
皆さんのお皿へ。
お家でもジローを美味しく焼いてもらえるよう
二回り目からは、ご自分で焼いていただきます。
「さっきと、味が変わったー」
と、自分で焼いてびっくりする人も多いのです。
時々、指導に参ります。

〆は、親子丼
土佐ジローのガラスープで作った割り下で味わう親子丼。
お肉も、卵も、もちろん土佐ジローだけれど
なんと言っても、味の決め手は、スープにあり。
完食してもなお“胃”心地のよい土佐ジローの余韻を持って
ごちそうさま、でした。

     

お子様連れの方も大歓迎です
小松家には、2人の息子がいます。
時々、お邪魔することもあります。
バンボや、子ども用の椅子もありますし
おもちゃも、ご自由にどうぞ。
子育ては、皆で、と思っています。
ただ、はしゃぎ過ぎて、周りの方に迷惑をかけた場合は
遠慮なく、叱らせていただきます。
お天気が良ければ
庭のハンモックに揺られて夜風を楽しめます。
満天の星が瞬く夜もあれば
漆黒の闇夜も、ふんわりとした月明かりの夜もあります。
花火を持ってきたり、天体望遠鏡を持って来たり
虫かごをお持ちになる方もいらっしゃいます。
人工の灯りのとても少ない
畑山の静かな夜をお楽しみください。

 

料金表(円、税抜)

金曜日、土曜日、祝日、祝日前日の宿泊の場合

フルコース 炭火焼コース いいとこ鶏コース
3−4人 12,700 14,200 11,200
2人 13,200 14,700 11,700
1人 14,200 15,700 12,700

 

日、月、火、木曜日に宿泊の場合(祝日の場合は上記)

フルコース 炭火焼コース いいとこ鶏コース
3−4人 12,200 13,700 10,700
2人 12,700 14,200 11,200
1人 13,700 15,200 12,200

小学生の宿泊料金(1泊2食付き);6,000円
【夕食】上記、小学生コース【朝食】卵かけご飯

幼児の宿泊料金(1泊2食付き);3,000円
【夕食】上記、幼児コース【朝食】卵かけご飯


*小学生、幼児コースは曜日の区別なく一律料金です。
*大人と同じコースへ変更をご希望の場合は、お電話にてご予約ください。
*3歳未満のお代はいただいておりませんが、お食事をご希望の場合は別途頂戴いたします。


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