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土佐ジローランチ

土佐ジローで作る3つの美味しいレシピ。美味満点(^^♪

*2016年5月19日*

土佐ジローで作るレシピを

3つご紹介します♪

 

土佐ジローの春巻き

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1.土佐ジローを用意します。

 写真はササミですが、ムネでもモモでも美味しくできます。モモを使う場合は細くカットしてください。

土佐ジローカット肉は、そのままの大きさで大丈夫です。

 

2.土佐ジローに天日塩を振ります。

 

3.春巻きに大葉をしき、ジローを乗せます。

 

4.くるみます。

 

5.油で揚げます。完成です。

 

 

 

土佐ジローのアヒージョ

 

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1.土佐ジローの肝類とブナシメジをカットします。

 レバーは4等分くらい。

 砂肝は白い部分を取り除いて、食べやすい大きさに。

 心臓は半分に。

 白子は、そのままでも良いですが破裂する場合があるので、穴をあけておくか、半分にカット。

 

2.オリーブオイルをフライパンへ注ぎ、ニンニクを弱火で炒めます。

 

3.ニンニクが色づいてきたら、具材を投入。炒めます。

 

4.お塩を好みの量入れます。

 

5.出来上がり。

 

オリーブオイルと塩の良いのが手に入れば、

本当に美味しく仕上がると思います(^^♪

 

 

土佐ジロー煮込みハンバーグ

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1.土佐ジローもも肉をミンチにします。

 *細切りにして、フードプロセッサーで回すと簡単にできます。

  ブロック肉の状態でフードプロセッサーにかけると、機械が壊れると思いますので、ご注意ください。

  正肉セットよりも、土佐ジローカット肉の方が使い易いです。

 

2.みじん切りした玉ねぎと混ぜます。

 

3.土佐ジローの有精卵とパン粉を混ぜあわせ、天日塩で下味をつけます。

 

4.こねます。

 

5.フライパンで焼きます。

片面に焦げ目がついてきたら、裏返して

両面ともに焼きます。

煮込むので、中まで加熱しなくても大丈夫です。

 

6.ソースを作ります。

 ①フライパンにバターを入れて、火にかけます。

 ②バターがとけたらスライスした玉ねぎを入れて炒めます。

 ③ケチャップを入れます。

 ④ケチャップをある程度焼いたら、赤ワイン、ソース、砂糖、ブイヨン固形を入れます。

 

7.ソースにジローハンバーグを入れて火にかけます。

 

8.土佐ジローのガラスープを加えます。煮込みます。出来上がりです。

 

いつもながらの大ざっぱで…

分量は適当です(;・∀・)

 

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