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土佐ジローランチ

スチコン

*2013年10月18日*

昨日よりも寒さの増した畑山です。
明日はいよいよ、そばコン。
珍しく、ちょっと緊張してます(;'∀')

朝ジローの鶏舎に寄ってみました。
生後16日目のジロー♂。

photo:01

私が部屋に入ったので、警戒して奥へ奥へと逃げようとしてます(◎_◎;)

photo:02

事務所に着くと、ファクスとメールが届いてました。
先週送った「はたやま夢楽だより」が届いた方もいるようで
早速、ご注文をいただいています<m(__)m>
いつも、ありがとうございます!!

わからない点とか、確認してみたいこととかあれば
遠慮なく、連絡してください(^◇^)


昼から天気が下り坂に入ったようで
曇りはじめ…
明日のそばコンの心配もしつつ
ホシザキさんと四電さんが
移動実演車で畑山へ来てくれたので
ジローを調理してもらいました(^^♪

スチームコンベクションオーブンなる機械。
ジローの加工品の問い合わせをよくいただくのに
なかなか実現できていないので
ひょんなことから、実演してもらえることになりました。

photo:03

蒸したり、焼いたりできるオーブンだそう。

ジローは普通の鶏肉とは違うので
 特に脂質と水分の量が違うので
加工会社さんに依頼すると
あまり美味しい商品にならず・・・

加工代金を上乗せして、買ってもらえるような
納得できる味にならず・・・

悶々としてるところです。

今回のオーブン。
予想以上に美味しく調理してくれました☆

いつの話になるかは、わかりませんが
誰でも間違いなくジローを美味しく食べてもらえる商品が
できればイイなぁと思ってるところです。



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