高知県の地鶏「土佐ジロー」専門店
今は、限界集落。
新しい田舎型産業の確立を目指して！
土佐ジローで地域おこしを
日本一小さな地鶏肉の挑戦
土佐ジローの育つ森の中で、
すべてを味わい尽くす至福の時間
土佐ジローは、畑山の風景の味だ
その肉の味と香りは大変濃厚で
噛めば噛むほど旨みがあふれ出す
全身がジローで満たされていき
ほかのものを口に入れず
しばらく余韻にひたりたくなる
ジローには鶏特有の臭みのようなものがない
鶏は本来、外敵から身を守るために
木の上で生活をし、土を食べて
自分の体臭を消すという
本能を持っているそうだ
鶏を鶏らしく、健康に育ててやれば
鶏本来の深い味わいを引き出すことができる
はたやま夢楽の土佐ジローの
美味しさはまさに
畑山の澄んだ空気とおいしい水、
健康な大地の味だ
